In het straatje tussen de Oudegracht en de Neude opent midden augustus de eerste biologische Frietwinkel van Utrecht. Eigenaar Roderick Heijning: “We bieden een totáál andere beleving dan een snackbar.”
Eerste biologische Frietwinkel in Utrecht opent in augustus haar deuren in de Vinkenburgstraat
Tijdens zijn studie Maatschappelijk, Werk en Dienstverlening bedacht Roderick Heijning (26) de frietfiets. Dat was twee jaar geleden. Inmiddels heeft hij samen met Siem van Bruggen (27) een bedrijf dat zich richt op ‘biofood’.
In augustus komen de twee jonge ondernemers met de eerste biologische Frietwinkel van Utrecht. Waarom deze uitbreiding? Heijning: “Er rijden nu drie frietfietsen door Nederland en binnenkort ook één in België. In Utrecht staan we elke vrijdag op de biologische markt. Met de Frietwinkel kunnen we voorbijgangers straks zeven dagen per week biologische friet aanbieden. De friet is vers gesneden, zoals het hoort.”
Geen snackbar
De Frietwinkel wordt “absoluut geen snackbar”, aldus Heijning. “Wij bieden een totáál andere beleving. Als we in augustus open gaan, zal je zien dat er niks is wat je aan een snackbar doet denken. We krijgen niet van die vitrines en tegeltjes zoals je die ziet in een gemiddelde snackbar.”
Heijning zegt dat ze het qua aanbod simpel willen houden. “Geen honderd verschillende producten. Wij houden het basic: biologische friet, vier soorten kroketten en een seizoenssalade.” Ook kun je bij de Frietwinkel terecht voor een biologisch biertje.
De streefdatum van de opening is 15 augustus. “Maar pin mij daar niet op vast,” zegt Heijning. “Via onze nieuwsbrief kunnen geïnteresseerden op de hoogte blijven van alle voorbereidingen.”
DUIC sprak twee jaar gelden met Heijning en Van Bruggen over de Frietfiets
http://youtu.be/58r7BRXA9E8
