Koffie- en wijnbar Talud9 aan de Donkere Gaard (bij het Wed) is uitgeroepen tot de mooiste koffievenue van Nederland. Vanwege de lekkere koffie is Talud9 vierde geworden in de Misset Horeca Koffie top 100.

“Talud9 zit gevestigd in een van de oudste pandjes van Utrecht. De houten balken afgewisseld door het staal zorgt voor een bijzondere sfeer,” vertelt Wouter Verwer, eigenaar van Talud9. “Toen de jury van Misset Horeca Koffie top 100 langskwam, kwamen er ook enkele conceptontwikkelaars mee. Die keken onder andere naar de inrichting en uitstraling van het pand. Uiteindelijk vonden ze Talud9 authentiek en vooral niet gemaakt. Ze vonden het bij ons oprecht gezellig.” En dat heeft ertoe geleid dat Talud9 uitgeroepen is tot mooiste koffievenue van Nederland.

Geen menukaart

Talud9 onderscheidt zich van andere koffietentjes door in gesprek te gaan met zijn gasten: “Wij werken niet met een menukaart, dit om ervoor te zorgen dat we echt in gesprek gaan met de gast. We hebben ontzettend veel verschillende koffiebonen en wijnen, door middel van een gesprek proberen we het perfecte wijntje of de perfecte kop koffie voor de gast te vinden,” laat Wouter weten.

Bij de Misset Horeca koffie top 100 sturen ze in eerste instantie mysterieshoppers op de restaurantjes/kroegjes af. Op deze manier wordt er een voorselectie gemaakt, waar de juryleden dan vervolgens koffie kunnen gaan drinken: “Ze beoordeelden onze americano, espresso en cappuccino op smaak, presentatie en hoe we ze klaar maakten. Ook kijkt de jury hoe netjes de zaak is,” aldus Wouter.

Dit jaar staan er op de Misset Horeca Koffie top 100 zes Utrechtse koffiezaakjes. Naast Talud9 staat 30ml op plek 10, Stan & Co op plek 11, Bar Beton De Bank op 13, Bar Beton Centrum op 21, Gutenberg op 44 en De Markt op 98. Koffiezaken die de afgelopen jaren in de prijzen zijn gevallen, worden uitgesloten van deelname. Dit om nieuwe zaken ook de kans te geven in de top 100 terecht te kunnen komen.