Utrechters stelen de show op Italiaanse ijswedstrijd | De Utrechtse Internet Courant Utrechters stelen de show op Italiaanse ijswedstrijd | De Utrechtse Internet Courant

Utrechters stelen de show op Italiaanse ijswedstrijd

Utrechters stelen de show op Italiaanse ijswedstrijd
Utrecht heeft twee van de vijf beste ijsmakers ter wereld in haar stad wonen: Romana de Lorenzo van IJskiosk Venezia en Roberto Coletti van Roberto Gelato. Zij eindigden gisteren op de 4de en 2de plek bij de Coppa D’oro, een soort wereldkampioenschap voor ijsmakers in Italië. “Het was heel spannend, maar ook echt geweldig”, vertelt Romana de Lorenzo.

Utrecht heeft twee van de vijf beste ijsmakers ter wereld in haar stad wonen: Romana de Lorenzo van IJskiosk Venezia en Roberto Coletti van Roberto Gelato. Zij eindigden gisteren op de 4de en 2de plek bij de Coppa D’oro, een soort wereldkampioenschap voor ijsmakers in Italië. “Het was heel spannend, maar ook echt geweldig”, vertelt Romana de Lorenzo.

“Ik zou eigenlijk gisteren al terugkomen, maar toen zat ik opeens in de finale”, vertelt De Lorenzo vanaf het vliegveld in Italië. “Dus toen heb ik snel mijn reis omgeboekt.” Aan de oudste ijswedstrijd van Italië deden bijna 100 ijsmakers mee, van Australië tot Libië en Iran. “Iedereen moest op maandag zijn ricotta-ijs inleveren, dat werd dan geproefd door een jury van 28 mensen.” In de jury zitten Meester IJsbereiders: “één van de juryleden was de eigenaar van de oudste ijssalon van Rome, de vijfde generatie dan.”

Voor het oog van de jury

IMG_7125
Romana de Lorenzo aan het werk onder toeziend oog van de jury

De vijf finalisten moesten zich woensdag opnieuw presenteren aan de jury. “Ik was echt zo zenuwachtig. Ik heb het recept gebruikt wat we zelf in de zaak gebruiken, maar je weet nooit wat de jury lekker vindt.” Het presenteren aan de jury ging om de beurt: “We moesten al onze ingrediënten los presenteren, zo konden ze checken of je je producten wel goed kent. Daarna moesten we daar ter plekke pasteuriseren en het ijs draaien. Dit gebeurde allemaal live, iedereen op de ijsbeurs kon zo meekijken.”

Romana de Lorenzo eindigde als beste vrouw, “dat is ook wel een dingetje hoor. In het ijsvak zijn maar heel weinig dames. Mijn zwager, Roberto, is tweede geworden. Het was zo leuk dat wij als Utrechters in de finale zaten, verder waren het alleen maar Italianen.”

‘Kroon op het werk van mijn vader’

Zo was het gisteren een Utrechts feestje op de oudste ijsbeurs van Italië in Langarone. De opa van Romana De Lorenzo, Guido De Lorenzo, opende in 1928 als eerste Italiaan een ijssalon in Nederland. Haar vader opende in 1971 de ijssalon op de Oudegracht. “Ik vind het een kroon op zijn werk. Hij heeft het Roberto en mij allemaal geleerd. Indirect heeft hij dus gewonnen.”

IMG_5705
Romana de Lorenzo maakt de ingrediëntenmix

Gekoppelde berichten

3 Reacties

Reageren
  1. Chris

    Gefeliciteerd beide met deze mooie prijs en erkenning! Ik haal graag een ijsje bij de familie De Lorenzo. Het ijs zit ze in het bloed, en toch zijn en blijven het warmhartige mensen. Jammer alleen dat er geen echte ijssalon meer in het centrum is waar je lekker op een (zomer) avond een heerlijke ijscoupe kunt eten.

  2. Ton Lijffijt

    Geen moment aan getwijfeld !

  3. Bayerwald

    Beiden van harte gefeliciteerd! Dik verdiend. Wat een familie-traditie. Ik ben het met Chris eens dat een echte ijssalon in het centrum node gemist wordt. Ik bewaar nog goede herinneringen aan de Venezia ijssalon aan het begin van de Voorstraat (Neudekant) waar we vroeger na afloop van de film neerstreken en de statige oude heer De Lorenzo de scepter zwaaide. Waren mooie tijden!

Plaats een reactie

Lees voor u reageert onze algemene voorwaarden. Alle reacties worden vooraf gemodereerd. Uw IP adres is geregistreerd (wordt niet gepubliceerd).