Een jaar geleden al werd het in veel landelijke dagbladen en nieuwskanalen aangekondigd: de eerste verpakkingsvrije winkel van Nederland komt naar Utrecht. Er werd vervolgens bijna een ton opgehaald via 850 donateurs door een crowdfunding voor de start van Bag & Buy. Succes gegarandeerd leek het, maar twee maanden na de opening blijkt het iets anders te lopen. “Kritisch kijken naar onszelf hoort ook bij het doorontwikkelen.”
Waarom loopt het nog niet storm bij de eerste verpakkingsvrije winkel van Nederland?
Een oproep voor vrijwilligers van de winkel op Facebook sprong in het oog. Kan de winkel de drukte nu al niet meer aan? Of kan het personeel niet meer betaald worden? Beide scenario’s zijn reden voor een verhaal. Het antwoord ligt ergens in het midden leert navraag bij de winkel. De winkel wordt positief ontvangen, maar de klandizie blijft nog wat achter bij de verwachting.
“De winkel wordt goed bezocht en we zien steeds meer trouwe klanten naar onze winkel komen,” vertelt Wim van Dijk, de man achter Bag & Buy in de Twijnstraat. “Mensen die komen zijn super enthousiast. Er komen veel mensen even snuffelen en kijken wat er bij ons te halen is.”
In Bag & Buy worden er geen verpakkingen gebruikt om zo bij te dragen aan een duurzame samenleving en wordt er alleen met biologische producten gewerkt die allemaal door de klanten zelf geschept en gewogen kunnen worden. De winkel is een afgeleide van de in Amerika populaire winkelketen Wholefoods.
Van Dijk vertelt dat alle aandacht die de winkel in het begin kreeg natuurlijk hartstikke leuk is, maar dat dit niet direct goed voor de omzet is gebleken. “We moeten ons ondanks alle aandacht nu gewoon gaan bewijzen hier in Utrecht. We hebben de winkel van de grond gekregen en nu moet de winkel doorontwikkeld worden.”
Vrijwilligers
De roep om vrijwilligers komt voort uit een iets te grote broek die de winkel had aangetrokken. “Door de enorme positieve aandacht en flow van de crowdfunding zijn we met een te grote groep mensen begonnen,” legt Van Dijk uit. “De eerste aanloop hadden we hoger ingeschat. Vandaar dat we nu toe moeten naar een kleine kern met ondersteuning van vrijwilligers. Vrijwilligers willen we ook graag om de betrokkenheid in de buurt te stimuleren.”
App
Een andere oplossing om het tij te keren wordt gezocht in uitbreiding van het assortiment. “Daar moet nog meer bij. We willen bijvoorbeeld wasmiddelen om te tappen en te scheppen en er zijn zaken die je nu alweer anders zou doen qua inrichting.” Ook moet er een productinformatie app komen.
De komende tijd gaat Van Dijk verder doorontwikkelen en kijken wat de klanten nog missen. “Kritisch kijken naar onszelf hoort daar ook bij.”
