Casa Italia bakt de beste pizza salami van Utrecht. Dat blijkt uit de jaarlijkse pizzatest van Trajectum. De pizza werd beoordeeld met een 7,2 omdat ‘ie lekker vers, knapperig en pittig is.

In samenwerking met Justeat.nl en studenten van de HU-minor ‘Leiderschap voor bestuurlijk actieve studenten’ werden er op een vrijdagmiddag oneindig veel slices geproefd en beoordeeld. Daar kwam een top 5 uit van pizzeria’s die elkaar in de eindscore nauwelijks ontliepen – plus de smerigste pizza ooit.

Roland Ma van Casa Italia is superblij als hij hoort dat zijn pizza salami de lekkerste van Utrecht is. Nadat hij zijn vrouw heeft gebeld met het goede nieuws belooft hij z’n medewerkers een borrel en vertelt hij dat deze prijs echt de kroon op zijn werk is.

Gouden greep
Ma: ‘We zijn begonnen met het maken van pizza’s omdat onze ijssalon in de winter gesloten is. Het begon allemaal met een klein winkeltje om de hoek, maar al snel bleek dit te klein en hebben we het pizzaconcept ondergebracht in de ijssalon. Het bleek een gouden greep.’

Het geheim van de Casa Italia-pizza is volgens Ma het gebruik van goede ingrediënten, vers geraspte kaas en de liefde die zijn team in iedere pizza stopt.

Top 11
Trajectum maakte een top 11, alle pizza’s gingen schoon op. Behalve de grote verliezer. Hieronder de cijfers en een compilatie van de commentaren. Het uitgebreide verslag van de test lees je hier.

#11 Nilay
Cijfer: 3.6
‘M’n moeder kan niet koken, maar zo slecht heb ik het nog nooit gegeten’

#10 Il Forno
Cijfer: 4.7
‘Ik eet liever hondenvoer.’

#9 New York Pizza
Cijfer: 5.2
‘Smaakt niet zo goed als ie eruit ziet. Alsof je dronken een meisje oppikt en de volgende dag pas ziet dat ze eigenlijk heel lelijk is.’

#8 Toscana
Cijfer: 5,3
‘Als een nieuwslezer die praat over het begrotingstekort: SAAI!’

#7 La Fortuna
Cijfer: 5,5
‘Ruikt alsof je door een salamiworst geswaffeld wordt, maar is taai en vet
soppig’

#6 Sarracino
Cijfer: 6.6
‘De doos ziet eruit als een droomvakantie. Jezus wat zout.’

#5 Eataly
Cijfer: 6,8
‘Knapperig aan de randjes, sponzig onder de kaas’

#4 Il Mondo
Cijfer: 6,9
‘Als een Italiaans dorpje bij zonsondergang: in het centrum slap gelul, aan de randen sterke verhalen’

#3 La delizia
Cijfer: 7
‘Vetvlekken op het scorepapier, maar lekker genoeg om nog een keer te bestellen’

#2 Il Mondo 2/Pizza Palace
Cijfer: 7,1
‘Ziet er goed uit en zo smaakt ‘ie ook!’

#1 Casa Italia
Cijfer: 7,2
‘Meerdere plakjes salami per slice, yeah!’

Bron: HU Trajectum