Elke week brengen wij een deelnemer van de boerenmarkt ‘Food-y-Market‘ in Hoog Catharijne onder de aandacht. Vandaag het verhaal achter Willem Treep en Drees Peter van den Bosch van Willem&Drees.

Vers van dichtbij. Willem&Drees brengt aardappels, groenten en fruit van boeren uit de buurt zo op tafel. In 2009 startten zij in de regio Amersfoort om te ontdekken of het mogelijk was om lokale groenten en fruit in supermarkten in de buurt te krijgen. Al snel merkten ze dat deze behoefte enorm groot was.

Willem: “Supermarkten zoeken naar betere producten, maar kunnen die vaak niet goed vinden omdat het aanbod daarvan te verspreid is. Telers kunnen vaak wel aan 1 of 2 winkels leveren, maar zodra het aantal winkels voor rechtstreekse levering stijgt, worden de logistieke kosten vaak een probleem.”

“Willem&Drees lost dit op door een ketenregisseur te zijn van lokaal aanbod voor onze klanten. Wij gaan alleen verder dan de regie van het halen en brengen. Onze aardappels, groenten en fruit moeten echt anders zijn dan het standaard aanbod in de winkels. Consumenten verwachten dat producten uit de buurt milieuvriendelijker geteeld worden, dat deze beter smaken, gezonder zijn en dat deze ook bijzonder zijn. Ons assortiment is snel toegespitst op bijzondere appelrassen, vergeten groenten en extra rijp geplukte aardbeien en kersen”, aldus Drees.

“Om dit voor elkaar te krijgen werken we met voorgeselecteerde telers die als echte vakmannen weten hoe je milieuvriendelijker, gezonder en beter kan telen. Deze Willem&Drees telers worden met naam en plaats gekoppeld aan het product, zodat klanten altijd kunnen zien van wie en waar het eten vandaan komt. Door het persoonlijk maken van ons aanbod gebeurt er iets bijzonders. Onze telers voelen zich veel verantwoordelijker voor de kwaliteit van de groenten en fruit. Want als je naam op een appel of bloemkool staat dan wil je natuurlijk dat ie er perfect bij ligt. Dit zie je terug in de winkels en belangrijker nog, dat proef je!”

Willem: “Nu zijn wij actief in Noord-Holland, Zuid-Holland, Utrecht, Gelderland, Flevoland, delen van Overijssel en Friesland. Hopelijk zijn onze producten in de loop van 2014 overal in Nederland te verkrijgen.”

Waar komt Willem&Drees vandaan?

Willem begon na zijn studie ontwikkelingseconomie in Wageningen bij Heineken, om na een paar jaar aan de slag te gaan bij Unilever. Hij combineerde zijn idealen met een commerciële aanpak. Maar waar vind je de mogelijkheid om dat te doen? Door zelf een ondernemer te worden. Leuke business bouwen die vernieuwend is, inspireert en eerlijk is, dat drijft Willem.

Al van jongs af aan is Drees geïntrigeerd door de primaire sector. Thuis hadden ze een boerderij met melkvee. Daarom houdt Drees nog steeds de prijs van de melk bij. Na zijn studie agrosysteemkunde in Wageningen wilde Drees het verderop in de keten zoeken, omdat daar de meeste ´toegevoegde waarde´ werd gecreëerd. Na 10 jaar Unilever ontdekte hij dat deze waarde ondergewaardeerd wordt in de primaire sector. Samen met boeren en telers wil hij zorgen dat deze verdeling eerlijker en beter wordt.