Triest Utrechts nieuws. Mario Nistro is deze week op 73-jarige leeftijd overleden. Nistro was de bedenker van het “broodje Mario” en daardoor al tientallen jaren een begrip in Utrecht.
Triest: Mario Nistro, van “broodje Mario”, overleden
Oorspronkelijk afkomstig uit het zuiden van Italië, belandt hij 43 jaar geleden in Nederland met de band Nuovi Cardinali, waarin hij drummer is. Nistro leert Utrecht kennen als hij in 1970 een half jaar in de Utrechtse club Limburgia speelt. Als er daarna geen geld meer te verdienen valt in de muziek besluit hij een broodjeszaak aan de Oude Gracht te beginnen. Op dat moment is hij samen met Di Lorenzo van ijssalon Venetia de enige Italiaanse horeca-ondernemer in de stad. En Mario is ook de eerste die in Utrecht een kop koffie serveert op een terrasje aan de werf.
Het broodje Mario, dat Nistro introduceerde, is een flinke bol belegd met kaas, salami, geraspte groenten en pepertjes. Simpel maar uniek in ons land en alleen daarom al voor velen een bezoek aan de stad waard. Per dag gaan er zo’n tweeduizend bollen over de toonbank aan de Oude Gracht (bakkerij en kraam) en op het Janskerkhof.
Met drie zoons in zijn zaak heeft hij er een echt familiebedrijf van gemaakt. Hoewel Nistro al jaren in Nederland woont, bleef Italië trekken. Zeker twee keer per jaar ging hij er op familiebezoek. Over zijn opvolging had hij al zijn ideeën. In een interview met De Oud Utrechter zei hij dit jaar: “Mijn 18-jarige kleinzoon heet ook Mario. Binnenkort komt hij in de zaak. Hopelijk kan hij mijn levenswerk voortzetten.”
