Francis, barvrouw van Café Willem Slok, is gisteren uitgeroepen tot winnares van de Master Bartender Nederland competitie van biermerk Pilsner Urquell. Dit maakt haar de derde Master Bartender van Nederland en de eerste in Utrecht. Op 5 oktober zal ze strijden voor de titel International Master Bartender 2013 tijdens de grote internationale finale in Pilsen.

De winnares werd in het Park Plaza Victoria Hotel in Amsterdam gekozen uit tien finalisten uit heel Nederland en moest zichzelf bewijzen voor een vakkundige jury.

Om in aanmerking te komen voor de titel ‘Master Bartender Nederland 2013’ ondergingen de kandidaten een ware meesterproef. De competitie bestond uit een schriftelijk examen, blindproeverij, diepte-interview en uiteraard tappen & serveren.

Dit jaar werd voor het eerst de authentieke Tsjechische tap gebruikt tijdens de finale, waarmee horizontaal wordt getapt. Daarnaast werden ook presentatietechnieken en gastheerschap beoordeeld. Tot slot kregen de kandidaten een vragenvuur van een vakkundige jury bestaande uit Hans Glandorf, voorzitter van de Alliantie van Biertapperijen, afgevaardigde Ronald Schmitz namens Pilsner Urquell en Youssef El Bajnouni, winnaar van de Pilsner Urquell Master Bartender Competitie Nederland 2012.

Opluchting

Ondanks haar geringe ervaring bezit Meijners volgens de jury de meeste kennis, kunde en passie voor het vak én voor Pilsner Urquell. Dat maakte haar de uitverkoren winnares. Na een spannende finale was de opluchting bij Francis dan ook groot: “Ik had echt niet verwacht dat ik zou winnen, zeker omdat ik nog niet zo lang in de horeca werk. Maar ik zeg altijd: als je iets echt leuk vindt, word je er vanzelf goed in. Dat blijkt vandaag maar weer. Ik ben super trots dat ik Nederland mag vertegenwoordigen in Pilsen.”

Ook de jury was vol lof over Meijners. Hans Glandorf licht toe: “De keuze viel uiteindelijk op Francis, omdat ze internationale allure heeft. Ze presenteert zich goed, beheerst de Engelse taal uitstekend en is een vrouw met charisma en de nodige kennis over Pilsner Urquell. We gaan in Pilsen voor een medaille!”

Voor de uiteindelijke beoordeling werden niet alleen de resultaten van vandaag meegerekend. Alle kandidaten kregen namelijk eerder bezoek van een ‘mystery shopper’, die de kwaliteit van bierbehandeling, bieropslag, bierstelling, leiding en techniek in alle cafés beoordeelde.