De eerste zeven vignetten Duurzaam Gastvrij! worden maandagmiddag om 16:00 uur uitgereikt. Horecaondernemer Peter Braakman van Doppio Espresso Nobelstraat heeft de eer om het eerste vignet in ontvangst te nemen. Wethouder Mirjam de Rijk van Economische Zaken en Milieu en Duurzaamheid zal deze tijdens een feestelijke uitreiking bij Restaurant DeKleineBaron overhandigen.

Het vignet Duurzaam Gastvrij! is een initiatief van de afdeling Koninklijke Horeca Nederland (KHN) Utrecht in samenwerking met de Gemeente Utrecht en heeft als doel bewustwording rondom de voordelen van duurzaam ondernemen binnen de horecabranche te bevorderen. Het is door leden van de lokale afdeling Utrecht van KHN ontwikkeld om vooral de middelgrote en kleinere horecaondernemers (75% van de horeca) bewust te maken van het feit dat duurzaam ondernemen vooral ook economisch erg interessant kan zijn.

Vergroenen en verdienen

De scans zijn uitgevoerd door het bedrijf Klimaatroute. Voorzitter Pieter Bos van KHN afdeling Utrecht: “met de scans krijgen ondernemers haarfijn inzicht in hun elektra-, gas- en waterverbruik en in hun afvalstromen. Vervolgens geven we hen advies hoe ze door slimme investeringen kunnen vergroenen én verdienen. Doordat de scans digitaal zijn, kunnen toekomstige innovaties direct worden aangeboden aan de juiste ondernemers en zijn de scans ook toekomstbestendig”

Persoonlijke uitreiking

De zeven Utrechtse bedrijven die een minimale score van 75 of hoger uit 100 punten haalden, krijgen het vignet persoonlijk uitgereikt van Wethouder De Rijk.

Voor nu zijn dat de volgende bedrijven:
– Doppio Espresso Nobelstraat,
– deKleineBaron Eten & Drinken,
– Koffie&ik,
– Grachtenatelier,
– d’Amici,
– de Keuken van Thijs en
– De Zaak.