Utrecht krijgt er weer een nieuw horecaconcept bij. In de werfkelders onder supermarkt Boon’s in de binnenstad komt Bar Broker. De vergunning is ondertussen verleend en de initiatiefnemers zijn druk met de voorbereidingen.
Bar Broker is in Amsterdam begonnen als een pop-up bar maar heeft inmiddels twee vestigingen, een in Den Haag en een in Amsterdam. Opvallend bij Bar Broker zijn de fluctuerende prijzen. Prijzen bij Bar Broker zijn variabel en kunnen dus op elk moment veranderen.
De prijzen worden bepaald door vraag en aanbod naar de verschillende dranken. Als er een grote vraag is naar een bepaalde drank dan stijgen de prijzen, en andersom is dit ook het geval. In Den Haag en Amsterdam lopen de zaken goed.
De eigenaren gaan de komende maanden kijken hoe de Bar Broker in Utrecht precies ingevuld gaat worden. Want de initiatiefnemers merken op dat elke stad anders is, de invulling van Bar Broker is in Den Haag ook iets anders dan in Amsterdam. In Utrecht zal er bijvoorbeeld gelijk ook veel aandacht voor eten zijn. “We gaan nu in ieder geval tempo maken en hopen gauw na de zomer open te kunnen gaan.”
4 Reacties
ReagerenOndanks bezwaren van omwonenden ,,die door de gemeente minachtend ter zijde zijn geschoven , weer een horecabedrijf erbij op de ganzenmarkt,,,het enig wat rest is een klein kinderboekenwinkel aan de ganzenmarkt,,de rest alles schreeuwhoreca
De gemeente is bezig de laatste bewoners van de ganzenmarkt weg te pesten
Loopt u eens op een vrijdagavond over de ganzenmarkt
Een grote fietschaos,,dronken lallend en brallend horecavolluk
U kunt ook in Oude Kasper Kerkel gaan wonen? Nergens een horecazaak te bekennen. Amper fietsen!
Echt nieuw is het concept niet. Bij De Beurs op de Neude hadden ze dit 20-25 jaar geleden al. Het werkte beperkt tot niet, en is snel weer afgeschaft. Misschien is de tijd er nu wel rijp voor.
Ah, eindelijk een goeie bar voor mensen met een alcohol- en gokverslaving. Twee vliegen in 1 klap, toppertje