Voorbijgangers was het al opgevallen; er wordt hard gewerkt in het pand van de voormalige Stomerij Duraco aan de Ganzenmarkt. Drie initiatiefnemers zijn druk bezig om de zaak om te bouwen tot Bar Cava.

In het gebouw op nummer 12 heeft zo’n 150 jaar een stomerij gezeten. De laatste eigenaren sloten vorig jaar, als vijfde generatie binnen het familiebedrijf, de deuren. Toen was al duidelijk dat er geen stomerij zou terugkeren, dat zou tegenwoordig onbetaalbaar zijn op deze locatie.

Nu is duidelijk dat er een horecazaak gaat komen, de afgelopen weken is er flink verbouwd in het pand. De drie initiatiefnemers, Joep van den Bersselaar, Kees Rijnbergen en Maarten Agterberg hebben de zaak zelf onder handen genomen. “We hebben van de voormalige vloer bijvoorbeeld de bar en de tafels gebouwd”, vertelt Van den Bersselaar.

Het duurt niet lang meer voordat de nieuwe horecazaak Bar Cava opengaat: “We zijn echt met de laatste dingen bezig. Nog even en dan kan iedereen bij ons komen borrelen.”

Bar Cava moet dan ook echt een borrelgelegenheid worden: “We krijgen een ruim assortiment aan wijnen, cava’s en champagnes, deze zijn natuurlijk ook per glas te bestellen. Daarnaast hebben we een kleine keuken van waaruit we heerlijke bijzonder borrelplanken serveren. Natuurlijk kunnen mensen overdag ook terecht voor een kop koffie en een lunch.”