Twee Utrechtse horecazaken maken kans op een Entree Award in 2017. In de categorie Best Restyling is De Beurs genomineerd en voor Best Coffee Concept maakt 30ML kans op de award.

De prijzen worden eind november in veertien verschillende categorieën uitgereikt. De Beurs opende in juni na drie maanden gesloten te zijn de deuren na een flinke transformatie. Van buiten is er niets veranderd, maar binnen was het niet meer terug te herkennen. Het restaurantcafé zit sinds 1996 aan het plein.

“We hebben er bewust voor gekozen om het originele gebouw weer te laten zien”, vertelde eigenaar Theo Burger aan DUIC. “Het is zo’n groot monumentaal pand; zonde om dat weg te stoppen. Qua stijl was dat dus ons uitgangspunt bij de transformatie.” Lees hier de hele reportage die DUIC maakte een dag voor de heropening.

30ML

Ook 30ML heeft een grote verandering achter de rug. Afgelopen zomer verhuisden ze naar een groter pand op Vredenburg. Jette en Jildou gingen voor DUIC op bezoek bij de koffiezaak en schreven: ‘Dit was en is nog steeds één van de betere koffie specialty-bars van Utrecht. In 2014 en 2016 eindigde het bovenaan in de AD Koffietest. De mensen van 30ml roosterden altijd al zelf hun bonen, maar dat hoeft binnenkort niet meer op een externe locatie; achterin de zaak staat al een grote machine klaar om ter plekke de koffie te kunnen branden.’

Een vakjury beoordeelt de genomineerde horecabedrijven in Nederland die het afgelopen jaar zijn geopend of gerestyled. De prijsuitreiking wordt georganiseerd door Entree, het vakblad voor de Nederlandse horeca.