Ontbijt- en lunchzaak HOOI aan de Burgemeester Reigerstraat gaat sluiten. De eigenaressen beginnen een tijdelijke zaak aan de Burgemeester Fockema Andreaelaan. Don Kounosuke, nu alleen nog aan de Westerkade, opent een tweede vestiging in het pand van HOOI.
Horecawisseling: Don Kounosuke neemt plaats in van HOOI op Burgemeester Reigerstraat
In het najaar gaat de tweede vestiging van Don Kounosuke openen, nu is de horecazaak al succesvol met Japanese soul food aan de Westerkade.
HOOI was bijna 10 jaar geleden vernieuwend met het concept ‘uit ontbijten’. “Na vele succesvolle jaren, merkte ik dat er steeds meer daghoreca bijkomt in de wijk. De gemeente heeft een nieuwe visie en beleid gemaakt om de enorme horeca drukte in het centrum wat meer te verspreiden over de stad. Een goede en noodzakelijke ontwikkeling, maar daardoor ontstaat er ook behoorlijke concurrentie van met name franchiseketens die flink investeren in ontbijt- en lunchzaken”, aldus Simone Babeliowsky, eigenaresse van HOOI.
Festivalsfeer
Simone en Ella Dröge, voormalig bedrijfsleidster van HOOI, openen op het voormalig KPN-terrein aan de Burgemeester Fockema Andreaelaan een tijdelijk zaak. In het gebied is ontwikkelaar Jebber van start gegaan met de bouw van honderden starters- en studentenwoningen.
De bouw zal enkele jaren duren, in deze periode zullen Ella en Simone uitpakken met het pop-up horecaconcept ’De Kwekerij Utrecht’. De naam ‘De Kwekerij’ is een verwijzing naar het verleden, toen in dit deel van Utrecht veel tuinderijen waren.
“Ons concept is Bar Food en All day breakfast”, aldus Simone en Ella. “We willen een festivalsfeer creëren, met een groot terras, biologische biertjes en gezond eten. Een bruisend stukje groen, midden in de betonnen jungle van Utrecht. We willen een heerlijke plek creëren om met vrienden en je gezin een leuke tijd door te brengen, alsof je op vakantie bent in je eigen stad”, aldus Simone en Ella.
