Het historische sluiswachtershuisje aan de Oude Vleutenseweg in Leidsche Rijn krijgt wordt restaurant ‘Buiten bij de Sluis’. De plannen zijn om in het najaar van 2020 het restaurant aan het Amsterdam-Rijnkanaal openen.
Sluiswachtershuisje Leidsche Rijn wordt restaurant ‘Buiten bij de Sluis’
De Gemeente Utrecht zette in 2018 een tender uit om de juiste partner te vinden voor deze plek. Deze tender is gewonnen door Melanie Louwers en Willem van Weert, bewoners van Leidsche Rijn. Samen met architectenbureau ONB hebben ze een plan ingeleverd voor de verbouwing, uitbreiding en invulling van het sluiswachtershuis uit de jaren ‘30.
“Het oude huis wordt geheel in zijn waarde gelaten en gerestaureerd, de uitbouw wordt als het ware om het bestaande pand heen gebouwd en is een modern vormgeven gebouw. […] Het gebouw is met toepassing van zonnepanelen als energiebron, een lucht-water warmtepomp als warmteopwekker en zeer goede isolatie energieneutraal gemaakt”, zegt Van Weert.
(Tekst loopt door onder afbeelding)
Buiten bij de Sluis
De naam van het restaurant, dat op een steenworp afstand van Leidsche Rijn Centrum ligt, wordt ‘Buiten bij de Sluis’. “Het culinaire concept gaat richting foodbar: waarbij het accent zal liggen op duurzaam, lokaal, biologisch, flexetarisch, bewust en samen delen”, aldus Van Weert.
Ook de omgeving van het sluiswachtershuisje wordt aangepakt. Het wordt een groene omgeving waar de bezoeker kan ‘onthaasten’. Van Weert: “Een heerlijke locatie in het groen, maar toch in het centrum. Met zicht op het park en op het bedrijvige Amsterdam-Rijnkanaal.”
