Het bekende restaurant Concours gaat een tweede zaak openen. Direct tegenover de huidige locatie op de Biltstraat in Utrecht moet in mei een tweede vestiging openen. Wel met een andere twist en veel aandacht voor de lunch.

Alex Zeelenberg en Lisa ten Holt openden in 2016 Concours op Biltstraat 23. Niet zonder succes, het restaurant komt in menig ranglijst voor. Bij Concours wordt gekookt met respect voor de natuur, afgestemd op de seizoenen en de keuken heeft korte lijntjes met de leveranciers.

De afgelopen weken hadden Zeelenberg en Ten Holt echter andere dingen aan het hoofd. Ze gaan namelijk een tweede zaak openen, aan de overkant op Biltstraat 20. Chef-kok Zeelenberg vertelt: “De kans kwam voorbij, we keken elkaar aan en besloten het te gaan doen. We hebben het gevoel dat we het aankunnen.”

Lunch

In de nieuwe zaak, die de naam Concours en suite krijgt, kunnen gasten terecht voor de lunch. Bij de huidige zaak wordt er geen lunch aangeboden. Het nieuwe pand aan de overkant krijgt overdag veel meer zonlicht waardoor dat ook beter zou passen.

“In Utrecht zijn er niet heel veel plekken waar goed geluncht kan worden. Daarnaast willen we ook ruimte gaan bieden aan groepen. Daar moeten we nu nog vaak nee tegen zeggen. Dit terwijl we wel veel verzoeken krijgen van Utrechtse en grote landelijke bedrijven.”

Op dit moment wordt er hard gewerkt aan de nieuwe inrichting van Concours. “Het is nu, maar ook zeker straks, hard werken. We moeten het team natuurlijk flink uitbreiden. Maar het is wel heel tof om te doen. Gelukkig gaat het steady aan deze kant van de Biltstraat, en kunnen we ons flink concentreren op de overkant.” Als alles goed gaat moet de nieuwe locatie in mei 2020 opengaan.