Er is een nieuw restaurant aan de Amsterdamsestraatweg geopend. The Food Club opende maandagochtend officieel de deuren. De eigenaren van het restaurant op de Amsterdamsestraatweg willen onder meer een uitgebreid en divers glutenvrij ontbijt gaan aanbieden.

The Food Club komt op de Amsterdamsestraatweg en wordt vooralsnog een dag-zaak. Carlijn Bröring: “We hebben op zondag al een beetje een stille opening gedaan. We wilden nog een beetje proefdraaien.” Carlijn en haar man Jeroen hebben geld voor het restaurant opgehaald via crowdfunding. De doelstelling van een ton werd gemakkelijk behaald.

Het glutenvrije restaurant krijgt ook een afhaalpunt. Eerder was het plan om ook een winkel te openen bij het restaurant, maar daar kregen ze geen vergunning voor. Het is nog wel mogelijk om tijdens het eten producten te bestellen en deze na afloop direct mee te nemen.

Niet te vinden in Utrecht

“We gaan regelmatig naar London voor een ontbijt- of lunchtour en dan denken we bij veel zaken ‘dit missen we in Utrecht’. Ontbijt en lunch is daar veel uitgebreider. Dat willen wij ook gaan aanbieden”, vertelt Bröring. Voor een ontbijt met een boterham hoef je dus niet te komen bij The Food Club, maar wel voor granola of shakshuka.

Glutenvrij

Bij The Food Club wordt er gewerkt met 100% glutenvrije producten. Bröring is zelf allergisch voor gluten en ze heeft een weblog vol met tips en recepten voor mensen met voedselallergie of intolerantie. De Utrechtse Carlijn Bröring won twee jaar geleden de Freelancer Of The Year-award uit handen van premier Mark Rutte voor haar foodplatform Foodless. Jeroen werkt al jaren in de horeca.

Eind maart is er een openingsfeest. Uiteindelijk hoopt Carlijn alsnog een winkel te kunnen openen bij het restaurant: “Fingers-crossed dat dit mogelijk wordt in de toekomst.”