Het nieuwe veganistische restaurant VanPlanten in Lombok opent op 2 juli de deuren. PvdD politica en dierenactiviste Marianne Thieme zal de openingshandeling verrichten. In dit restaurant staat niet alleen veganistisch eten op het menu, het is ook duurzaam ingericht.

Eigenaar Hans Messie maakt serieus werk van duurzaamheid: hij runt naast het restaurant de kringloopwinkelketen Wawollie, waarvan de winsten naar dierenwelzijn, natuur en milieu gaan. In VanPlanten is het volledige interieur dan ook afkomstig uit de kringloopwinkels en ook hier zullen met de opbrengsten goede doelen worden gesteund.

Messie zegt mensen te willen laten zien dat duurzaam leven ook leuk is: “En ze zo inspireren hun impact op de aarde te verkleinen. Dat deed ik al door hergebruik van goederen te stimuleren en middels dit nieuwe restaurant ga ik mensen laten proeven hoe lekker plant-based eten is.”

Chef-kok van het restaurant is Margheritha Rossi die al jarenlang als veganistische kok werkte bij ACU, bij de tapasdagen in Molen de Ster en WakuWaku. “Mooi om het vegan-concept door te kunnen zetten en te laten zien hoe hoe rijk en toegankelijk de plantaardige keuken kan zijn”, aldus Rossi.

Vanplanten is tweede veganistische restaurant op locatie

VanPlanten is gevestigd op de Surinamestraat 5. Hiervoor zat hier sinds juni 2018 het restaurant The Vegan Gorilla, het voormalige Van de Straat. Dit restaurant sloot begin mei na elf maanden.

VanPlanten opent op dinsdag 2 juli om 16.30 uur officieel. Het restaurant is van dinsdag tot en met vrijdag geopend van 17.00 tot 22.00 uur en op zaterdagen en zondagen van 12.00 tot 22.30.