Een kant en klaar boodschappenpakket met gezonde, duurzame producten én een recept waarmee je eten binnen een half uur op tafel staat. Dat is het idee achter Kamilla’s Keuze, dat maandag 12 augustus om 16:30 uur van start gaat op het Smakkelaarsveld.

Kamilla was eventmanager, tot ze een opleiding ging volgen aan de biologische landbouwschool, waar haar interesse in de biologische, lokale, seizoensgebonden en diervriendelijke keuken bleef groeien.

Geen restjes meer

Vanuit een eigen behoefte om ad hoc een gezonde, duurzame maaltijd op tafel te krijgen startte ze Kamilla’s Keuze. “In de supermarkt kan je vaak alleen maar producten voor 2 personen of meer krijgen. Als single blijft er dus vaak eten over en dat terwijl ik vaak pas de volgende dag laat weet of ik thuis of uit eet. Je moet eten weggooien of heel goed plannen en ik wil daar helemaal niet zoveel bij nadenken. Met deze maaltijden heb je gewoon genoeg voor één maaltijd voor één persoon.”

Dat wil overigens niet zeggen dat de pakketten alleen maar voor singles zijn. “Ik verkoop ook 2-persoonspakketjes en bij 3 of meer combineer ik de boel gewoon”, vertelt Kamilla.

Recepten van chef-koks

Bij de pakketten zit een recept dat door de huiskok en wisselende Utrechtse chef-koks is ontwikkeld. “Allemaal binnen een half uurtje te maken en zo biologisch en duurzaam mogelijk. Ik kijk goed naar de producten en maak telkens keuzes. Vandaar ook de naam.”

Op de proef

De enthousiaste Kamilla heeft in ieder geval zin in de aftrap van maandag. “De eerste drie maanden zijn nog wel proef hoor, er zal nog wel veel mis gaan in de beginfase. Maar het wordt vast heel leuk en de eerste mensen krijgen een lekker appelsapje!”