Een 9 voor De Pieper in AD-friettest betekent zaterdag gratis friet voor iedereen

Een 9 voor De Pieper in AD-friettest betekent zaterdag gratis friet voor iedereen
De Pieper in de Biltstraat. Archiefbeeld DUIC
De Pieper aan de Biltstraat krijgt aanstaande zaterdag een 9 in de jaarlijkse friettest van het Algemeen Dagblad. Reden voor een feestje volgens eigenaar Thijs Rullens en dus serveert hij zaterdag de hele dag gratis friet.

De Pieper aan de Biltstraat krijgt aanstaande zaterdag een 9 in de jaarlijkse friettest van het Algemeen Dagblad. Reden voor een feestje volgens eigenaar Thijs Rullens en dus serveert hij zaterdag de hele dag gratis friet.

Met het hoge cijfer weet Rullens nog niet op welke plek hij is geëindigd in de landelijke ranglijst van de krant, maar wel dat het een hoge notering is. Vorig jaar zou hij met een 9 zich de op vijf na beste frietzaak van Nederland mogen noemen.

De uitslag van de test aanstaande zaterdag valt toevalligerwijs samen met het eenjarig jubileum van de zaak. “Het loopt sindsdien echt ontzettend goed”, vertelt Rullens. “Ik kan op het moment nog wel acht personeelsleden extra gebruiken en aankomend jaar ga ik een tweede zaak in de stad openen.”

Thijs Rullens aan het werk in De Pieper. Foto: Robert Oosterbroek / DUIC

Het geheim van de friet van De Pieper zit hem volgens Rullens in de aandacht die hij en zijn team de frieten geven. “We schillen en snijden alle aardappelen zelf. Daarna gaan ze even ‘in bad’ waarna elk frietje handmatig met doeken wordt gedroogd om het beste resultaat te krijgen.”

De friet bij De Pieper is daarentegen niet altijd hetzelfde. Doordat de aardappels rechtstreeks van de boer komen, zijn niet het hele jaar door dezelfde aardappels beschikbaar. “Per seizoen kijken we welke aardappelen het beste zijn.”

Gekoppelde berichten

geen Reacties

Reageren

Er zijn nog geen reacties geplaatst.

Plaats een reactie

Lees voor u reageert onze algemene voorwaarden. Alle reacties worden vooraf gemodereerd. Uw IP adres is geregistreerd (wordt niet gepubliceerd).