Amsterdamse Brouwerij Troost opent geen vestiging aan de Oudegracht; Wel een tapasrestaurant in het pand

Amsterdamse Brouwerij Troost opent geen vestiging aan de Oudegracht; Wel een tapasrestaurant in het pand
Oudegracht 2. Beeld Google Streetview
In een werfkelder aan de Oudegracht had dit voorjaar een nieuwe brouwerij moeten openen. Het Amsterdamse Troost wilde een brewpub openen, maar dat is van de baan. Mede-eigenaar Jorrit Lootsma: “Ik wil er niet teveel over kwijt, maar het is een vergunningskwestie.” In het pand waar Troost zou komen komt nu vanaf 25 augustus een nieuw tapasrestaurant.

In een werfkelder aan de Oudegracht had dit voorjaar een nieuwe brouwerij moeten openen. Het Amsterdamse Troost wilde een brewpub openen, maar dat is van de baan. Mede-eigenaar Jorrit Lootsma: “Ik wil er niet teveel over kwijt, maar het is een vergunningskwestie.” In het pand waar Troost zou komen komt nu vanaf 25 augustus een nieuw tapasrestaurant.

De verbouwing van het pand was al begonnen, maar uiteindelijk moest Troost eieren voor zijn geld kiezen. “Dat heeft ons geld gekost. Wij vinden het heel vervelend, want ik zou heel graag in Utrecht een nieuwe locatie willen openen. Op deze plek bleek het toch niet te gaan lukken.”

Lootsma zegt nog wel graag naar Utrecht te willen en is op zoek naar een geschikt pand. “Als iemand nog wat weet?”

Tapasrestaurant

Op de plek waar Troost zou komen opent op 25 augustus een tapasrestaurant: brasserie ‘t Zusje. Dit restaurant heeft al 17 locaties door Nederland (waaronder in het Kurhaus in Den Haag, Eindhoven en Nijmegen) en zal de 18e locatie in Utrecht openen.

7 Reacties

Reageren
  1. JdV

    Pratumplaats 3 te Utrecht wellicht?

  2. Peter van Zoest

    Een tapasrestaurant? Hebben we er daar al niet meer dan genoeg van in Utreg? Bedenk ‘s iets origineels.

  3. Treurige Eter

    Ik wil niet cynisch doen hoor, maar .

    Nee maar wij gaan het écht authentiek gezellig bourgondisch heerlijk genieten met je schatje maken. Oké! Succes met het inpassen tussen de 20 andere tapasrestaurants in Utrecht waarvan de helft ook aan de Oude gracht zit!

  4. Fab

    Jammer qua keukenkeuze. Nog meer pfffft tapas. Als je een brewpub wilt beginnen en dat lukt niet, waarom dan niet een afgeleide als eetconcept daarvan. Zusje? Na eerdere zussen in Utrecht, en landelijk zusje van Librije nu zusje van de brouwer? Ook daar, iets meer originaliteit was leuk geweest!

  5. Willem

    Idee: maak een menukaart in het Engels en schrijf “tapaz”. Lekker hip!

  6. Thijs

    Met afschuwelijke inrichting… Al eens gegeten in andere vestiging maar het is geen succes! Vies eten…!

    En teleurstellend dat er zo’n lelijk plakkaat aan de zijkant van het nijntje-pleintje zit…. zou niet moeten mogen op dergelijke mooie panden…

  7. WvR

    @Willem: Goed idee! En dan ook aanpassen aan De Nederlandse Smaak, en die “z’ helemaal doorvoeren: Brazzerie ‘t Zuzje!

Plaats een reactie

Lees voor u reageert onze algemene voorwaarden. Alle reacties worden vooraf gemodereerd. Uw IP adres is geregistreerd (wordt niet gepubliceerd).