Amsterdamse brouwerij Troost opent vestiging in werfkelder: “Deze plek ga je niet zo snel vergeten”

Amsterdamse brouwerij Troost opent vestiging in werfkelder: “Deze plek ga je niet zo snel vergeten”
Brouwerij Troost in de Westergasfabriek in Amsterdam
De succesvolle Amsterdamse brouwerij Troost gaat een vestiging beginnen in Utrecht. In een werfkelder, waar precies blijft nog even geheim, moet in het voorjaar van 2017 in het centrum van Utrecht een bijzondere plek verrijzen. “We zijn een beetje verliefd geworden op de stad.”

De succesvolle Amsterdamse brouwerij Troost gaat een vestiging beginnen in Utrecht. In een werfkelder, waar precies blijft nog even geheim, moet in het voorjaar van 2017 in het centrum van Utrecht een bijzondere plek verrijzen. “We zijn een beetje verliefd geworden op de stad.”

In Amsterdam is de brouwerij in 2013 begonnen aan het Cornelis Troostplein en is daar vanaf de eerste dag een succes. “Dat heeft er denk ik ook mee te maken dat we daar op een mooie, onderscheidende locatie zitten”, vertelt mede-eigenaar Jorrit Lootsma. “Ons eerste vestiging zit in een oud-klooster midden in De Pijp en de andere zit in een oude gasfabriek op het Westergasterrein. In Utrecht hebben we nu ook een oud-monumentaal pand gevonden waarin we onze derde vestiging gaan openen.”

Troost is een brewpub. Een brouwerij en kroeg ineen waar er het laatste jaar meer van zijn verschenen in de stad. Bezoekers kunnen bier bestellen dat rechtstreeks uit de brouwerij komt. De bieren van Troost zijn toegankelijk en er zit relatief weinig alcohol in. Er zijn dertien soorten te bestellen in de brouwerij. “Hieronder zitten onder andere onze variant op pils, onze IPA, maar ook onze eigen gin en in het voorjaar zal ook ons lentebier (dat afgelopen voorjaar hier in Utrecht nog is verkozen tot beste Lentebock tijdens het Bockbierfestval, red.) te bestellen zijn”, vertelt Lootsma.

Maar waarom Utrecht? “We kwamen hier vroeger regelmatig en zijn een beetje verliefd geworden op de stad. We gaan kijken of ons concept Utrecht bevalt. Het moet een fijne plek worden om te verblijven, waar je vanaf een uur of 4 ‘s middags tot na middernacht moet kunnen blijven hangen.”

Op de nieuwe locatie moet nog wel flink verbouwd gaan worden. “We hebben geleerd van onze eerste locatie. Daar zat op een gegeven moment een vrouw met een chardonnay in haar hand met haar rug naar de bar. Die had helemaal niet door dat ze in een brouwerij zat. Daar waken we in Utrecht voor. We willen ervoor zorgen dat je echt op een plek binnenkomt, die je vervolgens niet zo snel meer vergeet”, besluit Lootsma.

6 Reacties

Reageren
  1. Jos Hurkmans

    Oudegracht aan de Werf 275, 3511 AL Utrecht!!!

  2. Sjoerd

    Meer dan welkom!!

  3. Monique Geijtenbeek

    Wat een mooie toevoeging aan ons stadsie

  4. Frans

    Het lijkt of ik te vroeg naar Frankrijk ben verhuisd.Wat wordt Utrecht (mijn stad vanaf 1950) mooi en wat er allemaal bijgebouwd is,is voor mij overweldigend.

    Gelukkig ben ik heel blij met DUIC zodat ik dagelijks op de hoogte wordt gehouden over de veranderingen in Utrecht.
    Ik weet overal de weg nog en zal het niet snel vergeten.
    Hoera voor mijn UTRECHT !!! Ikom snel weer eens een week naar jullie toe!!!
    Frans

  5. VoordorpPaul

    Overal kun je vreten en zuipen in de Domstad

    Utrecht….Obesitas-stad !

  6. Marcelino

    Wij willen in ons Utrecht in het centrum een brewpub met echt Utrechts kwaliteitstaat bier
    Inplaats van dit Amsterdams slobberbier.
    Utrechtse brouwers komop en laat zien wat waar onze stad wel op zit te wachten.

Plaats een reactie

Lees voor u reageert onze algemene voorwaarden. Alle reacties worden vooraf gemodereerd. Uw IP adres is geregistreerd (wordt niet gepubliceerd).