Frans en Wendy Kooijman van CAFFE Barista zoeken investeerders via crowdfunding. Hun espressobar in de Lange Jansstraat is zijn uit zijn jasje gegroeid op de oude locatie (35m2). De ondernemers hebben een  pand, dat twee keer zo groot is, gevonden aan de Mariastraat en willen een stap vooruit maken met onder andere een nieuwe naam: ’30ml Espresso’.

“30ml ESPRESSO? Ja, 30ml ESPRESSO! Dat is de basis van alles. Bijna al onze koffies zijn opgebouwd uit een espresso en, jawel, een espresso is 30 milliliter. 30 milliliter is de kern van onze onderneming, hier draait alles om. Vandaar onze naam, 30ml ESPRESSO. Wij hebben gekozen om niet onder de naam CAFFE barista verder te gaan, om verwarring met een andere Nederlandse koffiebar Barista Café te voorkomen. 30ml is uniek en dat zijn wij ook,” laten de ondernemers weten.

Crowdfunding moet 15.000 ,- euro opleveren

“Wij hebben een kapitaalinjectie nodig om een aantal aankopen te kunnen doen waarmee we nieuwe producten kunnen fabriceren. Wij willen met crowdfunding 15.000 euro ophalen en die wordt besteed aan een professionele heteluchtoven, koelwerkbank, een snijmachine, een professionele Bunn koffiezet machine, en het meubilair voor de inrichting van de winkel.”

Nieuw concept

“Wij gaan een compleet nieuw concept realiseren, wij willen dat onze klanten zich thuis voelen in ons nieuwe pand aan de Mariastraat net als op de Lange Jansstraat. Voor veel mensen zijn wij een soort van tweede woonkamer. De ziel van ons monumentale pand blijft bewaard, de oude tegeltjes uit 1900 blijven aan de muur hangen en de terasso vloer wordt gerenoveerd.”

Eind augustus hopen de eigenaren het nieuwe pand aan de Mariastraat te openen.