Wie gaat lunchen verwacht in een lunchroom minimaal een omelet, een broodje kroket en een Club Sandwich op de kaart aan te treffen. En juist de Club Sandwich (CS voor kenners) is vaak de weerspiegeling van de creativiteit van de kok. De CS wordt daarom wel beschouwd als het ultieme onderscheidende element in de vergelijking tussen restaurants met een fatsoenlijke lunchkaart.

DUIC stuurt elke week een culinaire verslaggever op pad die op zoek gaat naar de beste Club Sandwich in Utrecht. Niet alleen de CS wordt beoordeeld, maar ook de omgeving waarin deze gegeten wordt. Drankjes die erbij gedronken worden zijn een koffie verkeerd, Cola Light en een (liefst verse) jus.

Deze week hebben we een culinair uitstapje met onze Club Sandwich; we zitten in Fiss te Oostenrijk, een soort Utrecht-kent-ons-wintersportdorp. Waarom zult u denken? Nou vooral om dat het kan en omdat wij CS-recensenten geen nieuwe CS-zaken meer kunnen/konden vinden in Utrecht (TIPS? GRAAG!) dus we moesten wel de landgrenzen over voor de CS-recensie deze week. Tevens is gebleken dat we de hele trip kunnen aftrekken van de belasting (kom er maar in Herma..) dus waarom niet lekker met de latten om een CS nuttigen?

Na lang skiën kwamen we terecht bij Cafe-Restaurant Krismer, niet ‘De’ après-ski hut van Fiss, dat is zonder meer Hexenalm (www.hexenalm.at), maar echt een strategisch handig gelegen lunchplek zo aan het begin van de piste als je even geen pasta wil nuttigen op de berg.

Deze week: Cafe-Restaurant Krismer, Seilbahnstrasse 38 · A-6533 Fiss

• Omgeving: Krismer ligt echt aan het begin (of beter einde) van de vele pistes in Fiss. Boven het terras vertrekken de ‘eitjes’ naar hogere oorden waar de vele zwarte, rode en blauwe pistes zijn gelegen.
• Atmosfeer: We voelden ons in echt Tiroler sferen met een vleugje oost Europese invloeden (personeel).
• Bediening: Zakelijk maar correct. Ze kwamen allen uit oost Europa.
• Publiek: gezinnen met kleine kinderen, groepen vrienden vooral uit Scandinavië en een complete redactie uit Utrecht.
• Toiletten: Schoon, keurig en fris. Je hebt genoeg ruimte om te draaien en om uit de kleren te gaan, niet onbelangrijk met je skibepakking.
• Drankjes: De koffie verkeerd werd noodgedwongen een goede cappuccino, heerlijk warm en met een lekkere koffiesmaak. De Cola Light uit een flesje, zonder citroentje en ijs maar dat begrijpen we hier wel. De verse Jus was in de zomer nog vers zullen we maar zeggen.
• Opvallend: Geen tijdschriften of kranten maar daar zit ook niemand op de wachten wanneer het zonnetje schijnt.

De Club Sandwich

De CS zag er veelbelovend uit. Even vreesden we dat onze skivrienden met een tonijnsalade en een champignonomelet een betere keus hadden gemaakt. Maar die vrees was ongegrond. Tussen het licht getoaste wittebrood troffen we kipfilet, tomaat, sla, bacon en een ietwat te gekruide ketchupsaus. Frites, ei en prikker ontbraken, terwijl de garnering met komkommer, wortel, rode en aardappelsalade en paprika royaal was. De CS smaakte aardig maar zonder de unieke omgevingsfactoren had dit broodje geen voldoende gekregen. Ook de prijs van € 8,90 is aan de forse kant. Vanwege het vakantiegevoel en het heerlijke weer geven we een krappe voldoende.

http://www.krismer.net/cafe_krismer/