Hollandse yoghurt, de biologische variant welteverstaan, blijkt een goudmijn. Met zo’n dertig procent groei per maand in de Utrechtse Yoghurt Barn bij de Neude, opent er binnenkort een tweede filiaal in de Amsterdamse Pijp.

Ondanks de brand die oprichters Esther en Wouter Staal voor hun kiezen kregen in hun filiaal op de Vinkenburgstraat, vonden ze het tijd voor uitbreiding naar de hoofdstad. “Yoghurt Barn Neude loopt heel goed maar we hebben een behoorlijke terugslag gekregen door de brand die ons pand 10 mei bijna geheel heeft verwoest. Onlangs is deze zaak weer geopend, maar tegelijkertijd zien we de kansen in Amsterdam en andere steden.”

Het stel hoopt in de hoofdstad naam te kunnen maken tussen alle vergelijkbare concepten, om zich daarna nog verder uit te bouwen. “De Nederlander is de grootste yoghurteter van de wereld met 31 liter per jaar. Maar niet alleen Nederland is onze target markt, zeker ook in Duitsland of Scandinavie zien we mogelijkheden vanwege grote zuivelgebruik en groei van verkoop biologische producten.”

Esther en Wouter wisten al snel dat de financiering voor de nieuwe vestiging een probleem zou worden bij de bank. Daarom kozen ze voor crowdfunding. Binnen anderhalve maand wisten ze met behulp van 48 investeerders €50.000 op te halen voor de verbouwing van het pand in de Pijp.

Naar aanleiding van de eerste crowdfunding campagne wilden er veel mensen alsnog investeren, dus werd er besloten een tweede campagne te starten, om ook de apparatuur te kunnen dekken. Zo is de winkel niet meer afhankelijk van de bank.

Investeren kan vanaf €250 en naast een rendement van 5% per jaar krijgen investeerders ook andere extra’s, in natura. Een picknick, high tea of brunch bijvoorbeeld. “Omdat we betrokken investeerders willen die begrijpen wat we doen en omdat het veel leuker is om mensen, in plaats van een bank, daarvan mee te laten profiteren”, aldus Wouter.