Na een jaar afwezigheid komt Oil & Vinegar weer terug in de Domstad. Nadat de vorige ondernemer stopte met de winkel op Oudkerkhof, is het bedrijf op zoek gegaan naar een nieuw locatie in Utrecht. Met succes: franchisenemer Hans Berkhuijsen opent de deuren op de Lijnmarkt.

“Het heeft langer geduurd dan we dachten, maar uiteindelijk hebben we een geschikte locatie gevonden in de gezelligste winkelstraat van Utrecht, de Lijnmarkt”, zegt de organisatie.

De winkel aan de Lijnmarkt opent op 2 november en krijgt een open karakter. Eyecatcher is de indruk­wekkende amforenwand met maar liefst 35 verschillende soorten olie en azijn van de tap. Daarnaast zal de grote proeftafel in het hart van de zaak z’n uitwerking niet missen. “Onze winkel staat voor gastvrijheid, iedere bezoeker kan allerlei oliën, azijnen, kruidenmelanges en tapena­des proeven, keuren en kiezen. Daarbij  leggen wij natuurlijk graag uit wat je met al die verschillende producten kunt doen”.

Meest gastvrij

Berkhuijsen heeft als bedrijfsleider van de winkel in Den Haag, de beoordeling ontvangen als meest gastvrije Oil & Vinegar winkel van Nederland. Ook met de winkel in Utrecht zegt hij alles op alles te willen zetten om tot de best beoordeelde winkel van Nederland te gaan behoren.

Levend kookboek

Berkhuijsen ziet Oil & Vinegar als een levend kookboek. “We laten onze klanten zien hoe ze kleine en grote gerechten een meer verrassende smaak kunnen geven door bepaalde kruiden­melanges en bijzondere olie en azijn te gebruiken”. Het genieten van mediterrane producten begint direct in de winkel. Elke 6 weken presenteert de culishop een culinair thema dat moet inspireren tot meer variatie in de keuken. Tijdens proeverijen die de winkel dan organiseert, kunnen de klanten de nieuwe recepten en ingrediënten direct ter plaatse proeven.