Snel, gezond en bewust eten bij ‘Gys’ op Voorstraat: “Wij zijn uniek in Utrecht” | Snel, gezond en bewust eten bij ‘Gys’ op Voorstraat: “Wij zijn uniek in Utrecht” – De Utrechtse Internet Courant

Snel, gezond en bewust eten bij ‘Gys’ op Voorstraat: “Wij zijn uniek in Utrecht”

Snel, gezond en bewust eten bij ‘Gys’ op Voorstraat: “Wij zijn uniek in Utrecht”
Het is al een aantal dagen geopend, maar vrijdag wordt de opening van het nieuwe biologische restaurant ‘Gys’ pas echt feestelijk gevierd. Het nieuwe restaurant op de Voorstraat legt de nadruk op snel, gezond en bewust eten.

Het is al een aantal dagen geopend, maar vrijdag wordt de opening van het nieuwe biologische restaurant ‘Gys’ pas echt feestelijk gevierd. Het nieuwe restaurant op de Voorstraat legt de nadruk op snel, gezond en bewust eten.

In het pand, waar voorheen een meubelzaak zat, kun je terecht voor ontbijt, lunch en diner. Gys is opgericht door twee ervaren koks. Eerder waren zij onder andere werkzaam bij restaurants als ‘De Rechtbank’ en ‘Het Oude Pothuys’. Het idee van Gys is dat het duurzame niet alleen betrekking heeft op het eten. Tot in de bedrijfsvoering en het interieur wil Gys verantwoord zijn. De meubels zijn bijvoorbeeld van FSC-hout, Gys bankiert verantwoord bij Triodos en de bedrijfskleding is gemaakt van fairtrade textiel.

Gijs Werschkull is mede-eigenaar van Gys en ziet de toekomst voor het restaurant rooskleurig in: “Wij zijn uniek in Utrecht omdat we het duurzame en biologische tot in de puntjes hebben doorgevoerd. Mensen zullen ons daarom vinden.” Werschkull heeft er express voor gekozen eerst een aantal dagen open te gaan voordat vrijdag de echte opening daar is. “We willen pas officieel open gaan als het personeel helemaal ingewerkt is en de zogenaamde kinderziektes eruit zijn. Vrijdag staan als het goed is alle puntjes echt op de i”, aldus Werschkull.

Gys is van plan Utrecht een gevarieerd menu voor te gaan zetten. De koks willen zoveel mogelijk werken met streekproducten. Denk aan een broodje gebakken pompoen, een salade van parelgort, een lamsburger of smoothies.

geen Reacties

Reageren

Er zijn nog geen reacties geplaatst.

Plaats een reactie

Lees voor u reageert onze algemene voorwaarden. Alle reacties worden vooraf gemodereerd. Uw IP adres is geregistreerd (wordt niet gepubliceerd).