The Village Coffee & Music op de Voorstraat in Utrecht is de hoogste nieuwe binnenkomer in de Misset Horeca Koffie Top 100. De koffiezaak staat sowieso in de top 5, maar hoe hoog precies wordt pas maandag 9 september bekend gemaakt, wanneer de volledige ranglijst wordt gepubliceerd.

Mede-eigenaar Lennaert Meijboom hoopt uiteraard op de eerste plaats: “Het is natuurlijk stoer om eerste te worden, maar alleen al in de top 5 staan is supercool, je wordt erkend”

Aandacht

Twee keer kwam er een jury langs de specialty bar aan de Voorstraat, één keer was dat een undercover jury, de tweede keer was het een aangekondigd bezoek van de 5 koppige jury.

Wat ervoor heeft gezorgd dat ze de hoogste nieuwe binnenkomer zijn weet Meijboom niet precies. “Maar ik denk dat dat met aandacht te maken heeft. Aandacht voor de kwaliteit van de producten en aandacht voor de gasten.”

Perfecte koffie

In de perfecte kop koffie gelooft Meijboom niet zo. “Die bestaat eigenlijk niet, smaak is bij iedereen anders, dat maakt een smaaktest in zo’n wedstrijd ook zo moeilijk. Mijn collega Angelo en ik houden van fruitige koffie, maar er zijn ook veel mensen die juist van donker gebrande koffie houden. Het is maar net wat je lekker vindt.”

“Onze manier is in ieder geval licht gebrande koffie van een hoge kwaliteit bonen. Dat maakt het fruitiger. Koffie is eigenlijk fruit en Angelo en ik vinden het lekker als je dat er ook in proeft.”