De Pier in Scheveningen krijgt een Utrechts tintje. De Firma Pickles Burgers & Wines, bekend van de Drieharingstraat, opent daar zijn derde vestiging. “We zijn altijd op zoek naar mooie plekken.”

Het gaat goed met de horecaondernemingen van Joris Visser. De mede-eigenaar van restaurant Speck op het Ledig Erf, Keuken en Deli op de Oosterkade en de Firma Pickles gaat zijn vijfde zaak openen. Vandaag maakte hij bekend dat zijn nieuwste zaak op de Pier in Scheveningen zit.

Na zijn foodtruck en zijn zaken in de Utrechtse binnenstad en de Rotterdamse Markthal wordt de vestiging in Scheveningen alweer de vijfde zaak die hij in een paar jaar tijd gaat openen. “We zijn langzaam aan het groeien en op zoek naar mooie plekken,” vertelt Visser. “Met de Pier in Scheveningen zijn we al lange tijd bezig. Toen een tijd terug bekend werd dat de Pier een doorstart wilde gaan maken en op zoek was naar vernieuwende horecaconcepten, kwamen wel al snel bij elkaar. Het horecalandschap is niet zo groot op dat gebied.”

Volgende week hoopt de zaak al een eerste proefavond te draaien, maar of die planning gehaald wordt is nog niet helemaal zeker. “Dit is net als de Markthal in Rotterdam een interessant plek voor ons. We zijn nu langzaam het concept aan het uitbreiden, maar hebben op het moment nog geen plannen voor andere nieuwe vestigingen.”