Lombokker Fred Hildebrand opent begin mei zijn koffiezaak Zwart Goud Koffie & Vintage in de Kanaalstraat 107. “Het zou leuk zijn als iedereen uit de buurt hier komt.”

Zwart Goud Koffie & Vintage moet een laagdrempelige zaak worden waar iedereen terecht kan voor een lekkere bak thee of koffie met iets lekkers erbij: van studenten tot buurtbewoners en ouders met kinderen. Voor de kinderen wordt er speciaal een kinderhoek ingericht. “Mijn producten zijn zo gezond en lokaal mogelijk. De koffie wordt gebrand in Breukelen en de groenten voor de broodjes komen van de groenteboer verderop in de straat.”

Hildebrand heeft altijd interesse in koffie gehad en komt graag bij zaken als The Village en 30ml. Als sales accountmanager werkte hij bij het koeriersbedrijf TNT. Vanwege de crisis werd hij na zeventien jaar wegbezuinigd: “Ik kreeg een ontslagvergoeding en ben toen goed gaan nadenken over wat ik wilde doen.” Van zijn interesse in koffie besloot hij de verdiepingsslag naar een koffiezaak te maken.

Allereerst leerde hij de fijne trucjes van het koffiezetten aan de Leopold Koffieschool en liep hij stage bij zijn goede vrienden Leonie Oostveen en Dan Knijff van LE:EN en Badhu. Ondertussen zocht hij naar de perfecte locatie voor zijn zaak: “Eigenlijk wilde ik in de Vogelenbuurt gaan zitten, maar daar kan ik geen geschikt pand vinden. Toen ik hoorde dat de heren Van Vliet stopten met hun zaak aan de Kanaalstraat 107 ben ik met ze gaan praten. Het pand is heel geschikt. Het is ruim met veel zonlicht en is gevestigd tussen twee zeer populaire winkels: Jopie’s Bloemenhuis en slager Van Beek. Daarnaast draagt deze zaak bij aan de diversiteit aan winkels van de straat.” De heren Van Vliet reageerden positief op zijn plannen. Op 1 april ontving Hilldebrand de sleutels en kon de verbouwing beginnen.

Van zijn vrienden Leonie Oostveen en Dan Knijff krijgt hij onder andere hulp met de inrichting: “Het zijn creatieve mensen met goede ideeën.” De muren zijn grotendeels zwart en symboliseren koffie.” De naam Zwart Goud Koffie betekent de gouden koffie.

De zaak zal twee functies hebben: winkel en horeca. “In de winkel verkoop ik thee, koffiebonen etcetera. Daarnaast zijn ook alle meubels te koop. Ik krijg positieve reacties van mensen die aangeven dat ze dit écht zoeken in de Kanaalstraat. Met mijn zaak hoop ik ook andere ondernemers te inspireren om hier een leuke zaak te beginnen.”