Utrecht telt ruim 21.000 zzp’ers. Bijzondere, kleurrijke zelfstandige professionals met ieder een eigen verhaal. De komende weken vind je elke woensdag een portret van zo’n Utrechtse zelfstandige professional op DUIC. Vandaag het verhaal van Maurits en Michelle achter Shakes on Wheels.

Deze zomer zijn wij, Maurits en Michelle, begonnen met het verkopen van verse fruit shakes en sappen vanuit een bakfiets. Wij hebben onze inspiratie opgedaan in Azië waar je op iedere hoek van de straat vers fruit en sappen kunt kopen. Het leek ons leuk om een beetje van deze streetfoodcultuur in onze eigen stad aan te bieden. En hoe kunnen we dat Hollandser doen dan vanuit een bakfiets! Zo staan we nu regelmatig op markten, festivals en evenementen. Bovendien kunnen forensen iedere doordeweekse ochtend een sapje halen op Utrecht Centraal aan de Jaarbeurszijde.

Fruitsappen zijn natuurlijk op meerdere plekken te koop. De supermarkt is en blijft onze grootste concurrent. Vaak worden deze sappen gemaakt vanuit pulp of met extra toevoegingen om bijvoorbeeld de houdbaarheid te verlengen. Tegenwoordig worden we helaas overspoeld met producten die pretenderen ‘gezond’ te zijn, maar vol zitten met e-nummers, conserveermiddelen en zelfs suikers. Wij bieden een alternatief. Verse, natuurlijke producten zonder poespas.

Mensen waarderen de visie achter ons bedrijf en het persoonlijke contact aan de bakfiets. Veel van onze vaste klanten die ‘s ochtends een sapje komen halen, kennen we bij naam en komen gezellig even een praatje maken. We merken dat dit erg gewaardeerd wordt en vinden het zelf ook een enorme meerwaarde om onze klanten direct te zien en te spreken.

Het mooiste en tegelijkertijd ook het moeilijkste aan het ondernemerschap is de vrijheid. Enerzijds de vrijheid om je eigen ideeën in de praktijk te brengen, anderzijds de directe verantwoordelijkheid voor de groei van je onderneming. In ons geval merken we dat hard werken daadwerkelijk resultaat oplevert. Dat werkt natuurlijk erg motiverend.

Naast de dagelijkse verkoop bij het station staan we ook op festivals en gaan we langs bij bedrijven voor bijvoorbeeld lunches, congressen of andere evenementen. Voor ons als ondernemers geldt: the sky is the limit. Zo hadden we laatst een hele mooie opdracht van een groot bedrijf dat wilde dat we op de achtste, negende en tiende verdieping langs gingen. Dan is het hop, bakfiets de lift in en zo staan we ineens onze sapjes uit te schenken met een prachtig uitzicht over Utrecht. Als iedereen dan ook nog eens erg enthousiast is over onze shakes en sappen, dan is dat voor ons natuurlijk de kerst op de taart!

Onze werkplek is overal waar de fiets ons brengt: het station, de tiende verdieping van een bedrijf, een technofeestje en in de zomer de parken van Utrecht. Met onze bakfiets komen we overal. Gelukkig houden we van fietsen, een duurzame en gezonde manier van transport die helemaal binnen onze bedrijfsfilosofie past. Het is heerlijk om zoveel buiten te zijn. Toch blijft onze eigen keuken in Utrecht de kern van ons bedrijf.

Onze droom is om te groeien naar meerdere fietsen of zelfs foodtrucks, zowel met onze shakes als met andere etenswaren en dranken. Zolang deze maar lekker én gezond zijn. Gelukkig begint streetfood in Nederland steeds meer aan populariteit te winnen, waardoor er steeds meer foodfestivals en -events zijn waar we terecht kunnen.

Wat we alvast kunnen verklappen: er komt op korte termijn een tweede fiets aan de andere kant van het station. We gaan dan koffie en verse sappen vanuit één fiets aanbieden, in samenwerking met Hayo’s Kawa Coffee. Ook zal er deze winter een tweede Shakes on Wheels fiets worden gebouwd, zodat we in het voorjaar en de zomer op twee locaties tegelijk kunnen staan. Zoals we al zeiden: the sky is the limit!

Onder redactie van Laura Stassen van Zin & VerZin. Wil je ook een keer in deze serie staan? Neem dan contact op met laura@duic.nl!