Talud 9 aan de Donker Gaard in het centrum van Utrecht is nummer 2 geworden in de Koffie Top 100 van Misset Horeca. Vorig jaar stond de zaak ook op deze positie. “Deze wijn- en koffiebar mag in Utrecht als verborgen pareltje gelden, in de Koffie Top 100 staat de zaak, met wéér plek twee, vol in de spotlight”, aldus de jury. 

Eigenaar Wouter Verwer is erg blij met het resultaat: “Ja het was wel een feestje gisteravond tijdens de uitreiking.” Het geheim, volgens Verwer, is om bij elk individueel kopje koffie te proberen het beste eruit te halen: “Elke keer weer letten op alle variabelen.” De jury van Misset is zo’n vijf keer langs geweest in de zaak. “Een aantal keer komen ze langs als mystery guests, maar de laatste keer kwamen ze aangekondigd. Toen kregen we negen mensen van jury op visite. Dat was wel spannend.”

De zaak is onder andere bezocht door Marco Woudstra, brand ambassador horeca bij Jacobs Douwe Egberts Professional. Uit zijn juryrapport: “De Ethiopische filterkoffie heeft alles in zich om optimaal te genieten van een kop koffie: een heerlijk zoete afdronk met chocolade en lekker frisse tonen van limoen. De temperatuur is goed, hierdoor is de koffie lekker rond en zacht. De espresso heeft een fijne volle body en je proeft zwarte bes en perzik. De mooie presentatie met een glaasje in een stenen schaaltje past bij de uitstraling van de zaak. De barista weet waar hij over praat en heeft veel koffiekennis. Hij is zeer gastvrij en vol passie met zijn vak bezig.”

De tweede Utrechtse zaak op de lijst, op plek 16, is Bar Beton De Bank. Doppio Espresso Nobelstraat staat op plek 26. Op plek 36 staat 30ML. Guusjes staat op plek 39. Stan & Co staat op plek 55. Op plek 74 staat het Koffiehuis.