Vijf tot tien procent van het groente en fruit in Nederland wordt verspild. Niet omdat ze bedorven zijn, maar omdat ze simpelweg niet aan schoonheidsidealen voldoen: komkommers zijn recht en pompoenen rond. Chantal Engelen, van Kromkommer, zet zich samen met Rechtstreex in om deze verspilling tegen te gaan. Na een succesvolle eerst keer in Rotterdam, vindt aankomende zaterdag de tweede editie van het Bijna Waste Geweest Feest plaatst in Vechtclub XL in Utrecht. 

Waarom hebben jullie dit feest opgezet?

“We willen aandacht vragen voor voedselverspilling. Jaarlijks wordt vijf tot tien procent van al het groente en fruit weggegooid, dit komt niet alleen doordat de groentes niet ‘mooi’ genoeg zijn, maar ook omdat er niet gecommuniceerd wordt tussen verschillende partijen waardoor er overgeproduceerd wordt. Hierdoor worden goede en mooie stukken groenten en fruit weggegooid. Het is een complex probleem maar we willen het positief houden en hoe kan dat beter dan er een feestje van maken? Door middel van het Bijna Waste Geweest Feest kunnen we toch nog wat groente en fruit van de verspilling redden.”

Wat is er zo belangrijk aan het tegenhouden van voedselverspilling?

“Het is niet alleen het groente en fruit dat we verspillen door het weg te gooien, maar ook de energie en brandstoffen die erin gestoken zijn om het groente en fruit te verbouwen. Het is zelfs zo dat voedselverspilling de grootste bron van co2 uitstoot is. Ik vind het bizar om te bedenken dat we al dit goede voedsel weggooien omdat we ze niet ‘mooi’ genoeg vinden, terwijl er bijna één miljard mensen op de wereld honger hebben.”

Waar halen jullie het misvormde groente en fruit vandaan?

“We werken als Kromkommer samen met Rechtstreex, Rechtstreex is een bedrijf dat zich inzet om meer producten rechtstreeks bij de boer vandaan te halen. Hierdoor krijgt de boer meer geld en de klanten verser groenten en fruit. Wij halen dan ook al ons misvormde groente en fruit direct op bij de boer. Dit proberen we dan weer zo lokaal mogelijk te houden. Dus voor het Bijna Waste Geweest Feest in Utrecht proberen we zoveel mogelijk bij Utrechtse boeren in te kopen.”

Waarom Utrecht als tweede locatie voor het feest?

“De eerste editie was in Rotterdam en dat was fantastisch. We hebben ruim vijfduizend kilo misvormd groente en fruit kunnen verkopen! Veel mensen vonden het een geweldig initiatief, maar vroegen zich af of het niet wat meer in het midden van Nederland kon plaatsvinden. We zijn toen gaan kijken naar plaatsen die wat meer centraal liggen. Als vanzelfsprekend kwamen we op Utrecht uit.”

Hoe gaat aanstaande zaterdag eruit zien?

“Mensen konden tot en met gisteren een tas kopen voor acht euro, die ze zaterdag helemaal kunnen vullen met groente en fruit. Die voorverkoop was nodig als soort crowdfundingsactie, op die manier hebben we nu al heel veel groente en fruit kunnen inkopen. Zaterdag zullen we ook nog gewoon tassen hebben, we gaan door totdat alles op is. Met een tas kun je acht kilo aan groente of fruit kopen. In de Vechtclub XL zullen hele grote bakken staan, waar je lekker alles uit kunt graaien. Vervolgens wegen we de tassen en loop je door naar een volgende ruimte. Daar staan kraampjes van verschillende bedrijven en kun je dingen proeven. Buiten is er zelfs een restaurant, waar ook buiten gekookt wordt. Al met al wordt het dus een geweldig feestje zaterdag!”

Nu jullie met het feest naar Utrecht komen, wat vind je de mooiste plek hier?

“Oh, dat vind ik een moeilijke. Ik denk een van de bruggetjes over de Oude Gracht. Als je daar midden op staat kun je de Dom zien. Dat vind ik een hele mooie en betoverende plek.”