Club Lunch

Wie gaat lunchen verwacht in een lunchroom minimaal een omelet, een broodje kroket en een Club Sandwich op de kaart aan te treffen. En juist de Club Sandwich (CS voor kenners) is vaak de weerspiegeling van de creativiteit van de kok. De CS wordt daarom wel beschouwd als het ultieme onderscheidende element in de vergelijking tussen restaurants met een fatsoenlijke lunchkaart.

DUIC stuurt elke week een culinaire verslaggever op pad die op zoek gaat naar de beste Club Sandwich in Utrecht. Niet alleen de CS wordt beoordeeld, maar ook de omgeving waarin deze gegeten wordt. Drankjes die erbij gedronken worden zijn een koffie verkeerd, Cola Light en een (liefst verse) jus.

Historie

De originele CS werd voor het eerst geserveerd in 1894 in het Saratago Club House in New York. Deze moeder aller Club Sandwiches  bestond uit 3 lagen getoaste witte boterhammen, met daartussen: kalkoenfilet, bacon, (gekookt) ei, sla en tomaat. Naast de CS lag er friet op het bord.

Deze week: Le Bresson, Oudegracht 214

• Omgeving: mooi gelegen aan de Oudegracht, goed te bereiken met de fiets of lopend. Lastig bereikbaar met de auto i.v.m. vaak volle parkeerplekken.
• Atmosfeer: prettige easy listening muziek (denk Norah Jones), welkomstknikje van de ober, gemoedelijk
• Bediening: de ene ober heeft het er maar druk mee, vriendelijk en snel met de 1e ronde drankjes overigens, verder zakelijk.
• Publiek: hoog 50+ gehalte (type: vrouw met kort grijs haar, brilletje en ‘Human Nature – kleding aan), en een verdwaalde werkende 30-er..
• Toiletten: keurig, schoon, erg grote spiegel, zelfs keuze voor het handen drogen: doekjes of blower.
• Drankjes: Lekkere hete koffie verkeerd, verse jus en koude Pepsi Cola Light uit een flesje.
• Opvallend: alle kranten zijn van een dag eerder…, en er is een kinderstoel.

De Club Sandwich

De CS die Le Bresson voorschotelt smaakt goed. Er zit Franse Boerenham (Bayonne) op, in plaats van gerookte kalkoenfilet en het ei is een erg dunne omelet geworden. De friet is echter te lang gebakken en waar zijn de prikkers in de CS? Door de drukte vergat de ober mij te vragen of ik nog iets wenste, waardoor ik gedwongen werd om zelf een Cola Light te gaan halen. Een mintje bij de rekening is natuurlijk altijd fijn.

www.brasseriebresson.nl

Beoordeling