Restaurant Culinair Podium uit Utrecht krijgt een nieuw onderkomen. De culinaire hotspot uit de Domstad neemt intrek in Hotel Dom. Het restaurant gaat verder onder de naam Podium onder de Dom. Patron-cuisinier Leon Mazairac en ondernemer Jan van der Grift hebben hiervoor de handen ineen geslagen.
Restaurant Culinair Podium verhuist naar Hotel Dom: “Klasse en rock & roll smelten samen”
Podium onder de Dom zal dezelfde sfeer en DNA hebben als op het vorige adres. Zo verhuizen de typische rode stoelen en gordijnen gewoon mee. Ook de kookstijl en visie van Leon Mazairac (foto) gaat bij Podium onder de Dom verder. “Het is en blijft Podium, we nemen de essentie van het restaurant mee. We gaan eerst conserveren en daarna gaan we meer en een andere vorm van horeca aanbieden. We passen straks een unieke invulling toe op de ruimtes van Hotel Dom. We gaan klasse samensmelten met rock & roll.” verklaart Mazairac.
Het menuaanbod (een maandelijks wisselend driegangen- of negengangenmenu) blijft onveranderd, maar wordt spectaculairder. Nieuw is dat gasten ook kunnen binnenlopen voor een glas wijn met een los gerecht erbij. Of overdag onder het genot van een kop koffie kijken hoe de koks in de keuken aan het werk zijn. Bovendien kan men er terecht voor besloten diners in een van de privélounges.
Van der Grift over de samenwerking met Maizarac: “Leon zal zich bezighouden met de operationele en creatieve kant van Podium onder de Dom. Ik zal op de achtergrond betrokken zijn en een vinger aan de pols houden wat betreft de zakelijke kant van de ondernemingen.”
