Café Marktzicht wordt in de Volkskrant van vandaag geroemd om de tosti gehaktbal. Culinair medewerker Marcus Huibers van de krant geeft elke week bijzondere recepten en liet zich deze week inspireren door café Marktzicht.
Gehaktbal café Marktzicht getipt in de Volkskrant (al was ‘t Pandje misschien iets eerder)
Huibers komt zelf uit Utrecht en woont om de hoek bij het café aan de Breedstraat. Tot zijn verbazing hebben ze daar sinds kort de tosti gehaktbal op de kaart staan. “Ik las het op de hapjeskaart en viel haast van mijn terrasstoel. Dat niemand dat ooit eerder had bedacht? Briljant gewoon, ik kon er maar niet over uit.”
Eigenaar Jacques van de kroeg legde aan Huibers uit dat café ‘t Pandje aan de Nobelstraat sinds jaar en dag bekend staat om de gehaktbal en dat ze daardoor geïnspireerd zijn geraakt. Maar het recept voor de gehaktbal, dat is wel van hem zelf.
Hoe je zo’n bijzondere gehaktbal maakt lees je op de Volkskrant.nl. Geheim ingrediënt: kokos.
