Het kleinste bierwinkeltje van Utrecht, aan de Amsterdamsestraatweg, is uit zijn voegen gegroeid. In de zaak is geen plek meer voor alle verschillende speciaalbieren. Donderdag opent eigenaar Fred Buddingh een tijdelijke winkel op Hardebollenstraat 7.

Buddingh opende twee jaar geleden zijn eerste ‘winkel’ als shop-in-shop in delicatessenwinkel Familie van Rijk aan de Amsterdamsestraatweg. De zaak aan de Hardebollenstraat wordt zijn eerste winkel met een eigen voordeur. De Little Beershop -zoals de winkel gaat heten- krijgt een selectie speciaalbieren.

Buddingh wil uiteindelijk een vaste winkelruimte openen. Het plan is om dat een paar deuren verder dan de huidige pop-up winkel te doen. De Little Beershop wil zich vestigen in twee oude peeskamertjes die eerst flink verbouwd moeten worden. Om deze plannen te realiseren is een crowdfunding in het leven geroepen.

Blikbier
In de winkel kunnen bezoekers ook zelf bieren van het fust afvullen op fles én op blik. Dit laatste zou een primeur zijn in Nederland. De pop-up gaat voorlopig alleen op de donderdag open. Buddingh heeft elke week 10 nieuwe bieren om het assortiment spannend te houden. Daarnaast zal er elke week een andere brouwer uitgenodigd worden om te vertellen over bier.