De datum is nog niet definitief vastgesteld, maar ergens rond 12 juni zal het nieuwe Bar Madrid haar bezoekers verwelkomen op de Neude. Het café-restaurant zegt de echte fijnproevers onder de Utrechters te willen verwennen met Spaanse specialiteiten van hoogwaardig niveau.
Café Jaap op de Neude maakt plaats voor Bar Madrid
Samen met Marcel en René Suurmond is Ronald van der Geest eigenaar van de opvolger van café Jaap op de Neude. Ze proberen met een niet-standaard tapasconcept een succes te maken van Bar Madrid. “Neude is een plein waar vooral veel gedronken wordt, hier willen we ons concept op aanpassen. In Bar Madrid kan uitgebreid geborreld worden met goede wijnen aangevuld met Spaanse hapjes van hoge kwaliteit. Het is niet zo dat mensen hier voor een drie-gangen-diner zullen komen.”
“Modern en stoer”
Daarmee wil Bar Madrid zich ook onderscheiden van andere tapasbarren in de stad, want die zijn er volgens Van der Geest al genoeg. “We gaan niet werken op de klassieke manier met aardewerken schoteltjes, wij gaan het op een modernere en stoerdere manier aanpakken. Zo zullen we op donderdag, vrijdag en zaterdag ook gewoon tot in de nacht open blijven en lekkere muziek draaien. Na het eten houdt het bij ons dus niet op.”
