Restaurant Sparkling op de Voorstraat gaat sluiten. Eigenaar Rick van der Ploeg heeft ‘op het juiste moment’ een goed bod voor de zaak gekregen. “Dus heb ik het onbekendste beste restaurant van Utrecht verkocht.” Wat voor restaurant er terugkomt in het gebouw is nog niet bekend.
Restaurant Sparkling op de Voorstraat gaat sluiten: ‘Het onbekendste beste restaurant van Utrecht is verkocht’
Sparkling zat ruim zeven jaar op Voorstraat 29 en kreeg veel goede recensies op internet, toch gaat de zaak op 31 december sluiten. “Ik heb een aanbod gekregen van een andere partij, en dit is het goede moment om te verkopen. Het werd de laatste tijd al wat rustiger in mijn restaurant, hoe dat precies komt weet ik niet. Op Iens kreeg ik een 9 voor het eten en een 8,6 voor de bediening. Daar kan het dus niet aan liggen. Wellicht had het restaurant op een andere plek moeten zitten. Op de Voorstraat gaat het, niet denigrerend bedoelt naar mijn collega’s, meer om de snelle hap. Ook heeft Utrecht het afgelopen vijf jaar heel veel restaurants erbij gekregen, ook de komende jaren mogen er nog een hoop bijkomen.”
Het restaurant, en de eigenaar, vergaarde ook enige bekendheid met de kritiek op de AH Restaurantactie. Ook nu is hij weer kritisch: “Bij het Iens Festival, waar honderden restaurants aan meedoen, krijgen klanten 50 procent korting op de gehele rekening. Dat is gewoon mesjokke. Ik ben daar fel tegenstander van, dat kan toch gewoon niet.”
Van der Ploeg vertelt verder: “Ach, ik heb een paar goede gesprekken gehad met de heren die de zaak willen overkopen. Het komt gewoon allemaal op het juiste moment. Wellicht ga ik nog rondkijken of ik ergens anders een aantrekkelijk pand kan vinden, ergens in een leuke wijk van Utrecht, buiten de binnenstad. Maar eerst alles hier afronden.”
UPDATE: Restaurant Sanju Ramen neemt intrek in pand Sparkling.
