Vrolijke gezichten zaterdag bij Visgilde Lijffijt & De Jong. Een paar maanden geleden gingen de deuren van deze zaak op de Biltstraat 50 open en nu al een fraai resultaat in de AD Haringtest. Het kritische testpanel van het AD gaf voor de haring van Lijffijt & De Jong een 8 en daarmee werd het hoogste cijfer voor de stad Utrecht gegeven. We lezen de volgende beoordeling: “Afgezien van een paar stukjes huid goed schoongemaakt. Haring oogt voortreffelijk. Jammer van een metalige nasmaak. Deze nieuwe viswinkel heeft duurzaamheid hoog in het vaandel staan. Als leergierig personeel beloften waarmaakt, belooft dit nog meer voor de toekomst.” Natuurlijk gingen we ook op onderzoek uit en wij onderschrijven de conclusies van het AD. Bij Lijffijt & De Jong wordt een heerlijke haring verkocht. En ook niet onbelangrijk, met de komst van deze zaak is de binnenstad weer een echte viswinkel rijker. Nadat Oostveen aan de Nobelstraat er de brui aangaf, was het voor de liefhebbers toch behelpen. Minder goed nieuws voor Fishes (in de volksmond beter bekend als de visjuwelier) in de Twijnstraat. De haring aldaar kreeg een 5. Gezien de beoordeling een logisch cijfer. Want: “ Huid, ingewanden, een enkel graatje en smurrie. Ruikt muf, sterk bruin verkleurd. Te zachte textuur. Zoute en bittere hap.”