Club Lunch

Wie gaat lunchen verwacht in een lunchroom minimaal een omelet, een broodje kroket en een Club Sandwich op de kaart aan te treffen. En juist de Club Sandwich (CS voor kenners) is vaak de weerspiegeling van de creativiteit van de kok. De CS wordt daarom wel beschouwd als het ultieme onderscheidende element in de vergelijking tussen restaurants met een fatsoenlijke lunchkaart.

DUIC stuurt elke week een culinaire verslaggever op pad die op zoek gaat naar de beste Club Sandwich in Utrecht. Niet alleen de CS wordt beoordeeld, maar ook de omgeving waarin deze gegeten wordt. Drankjes die erbij gedronken worden zijn een koffie verkeerd, Cola Light en een (liefst verse) jus.

Historie

De originele CS werd voor het eerst geserveerd in 1894 in het Saratago Club House in New York. Deze moeder aller Club Sandwiches bestond uit 3 lagen getoaste witte boterhammen, met daartussen: kalkoenfilet, bacon, (gekookt) ei, sla en tomaat. Naast de CS lag er friet op het bord.

Deze week: Restaurant De Branding, Croeselaan 303

• Omgeving: Gelegen aan de Croeselaan ligt de Branding op loopafstand van het Centraal Station. Gratis parkeermogelijkheid in dezelfde straat en vanuit het centrum een klein stukje fietsen. De Croeselaan is een ietwat drukke straat, maar daar merk je niets van als je binnen zit.
• Atmosfeer: Het restaurant is lekker ruim ingedeeld met veel steigerhouten meubels en een industriële afwerking.
• Bediening: Vriendelijk, attent en tijd voor een praatje. Echte horeca mensen hier bij De Branding. Op tijd met de drankjes en CS. Informele, losse bediening wat wel echt past bij een zaak als deze. De gast komt op de eerste plaats en dat merk je bij De Branding.
• Publiek: Een paar stelletjes, moeder met kindje en een aantal zakenlunches met laptops.
• Toiletten: Schoon, fris en hygiënisch. Zien er keurig en ‘nieuw’ uit
• Drankjes: De koffie verkeerd wordt geserveerd met een hartje in het schuim, smaakt goed en is lekker warm. De Cola die ik bestel is een flesje Pepsi light, maar met een citroentje. De jus smaakt heerlijk en is 100% vers.
• Opvallend: De leuke ruime indeling van De Branding met de steigerhouten afwerking. Er ligt een vers AD krantje en verschillende magazines. Bij navraag krijgen mijn collega en ik een rondleiding door de zaak en blijkt er nog veel meer mogelijk bij De Branding. Zo is er een vergaderruimte te huur en is er nog een extra ruimte voor een borrel of diner. Weer beide ruim opgezet en gezellig. De keuken is open en je ziet de chef aan het werk. Verder valt op dat de bedieningsmedewerker enorm enthousiast en gepassioneerd is over De Branding. Goed om dit eens te merken. De kaart is niet groot, maar wel divers. Van een broodje tuna melt tot een steaksandwich tot een Club Sandwich. Ook voor het diner is er voor elk wat wils. Van burger tot saté, van salade tot ribeye.

De Clubsandwich

De CS staat simpelweg beschreven als een Clubsandwich met friet. Geen verwachtingen scheppen siert de Branding dan wel weer. De CS staat lekker vlot op tafel en ziet er keurig uit. Wel bruinbrood in plaats van wit, maar dat terzijde. De frieten smaken heerlijk met de daarbij geserveerde mayonaise en ketchup. Bij de ontleding blijkt de CS te bestaan uit twee lagen. Op de eerste laag zit sla, kaas, tomaat en plakjes kipfilet en op de tweede sla, kaas en bacon. Helaas geen eitje dus. Deze mis ik wel. Het brood is getoast, maar het zijn wel dikke plakken. De kaas en kipfilet zijn smaakvol. De sla en tomaat zijn vers en de bacon is lauwwarm.

Eigenlijk zijn de ingrediënten dus prima, alleen zou een extra sausje op de CS wel lekker zijn. Ik gebruik nu de ketchup om mijn broodje in te dopen. Een eitje zou deze CS zeker niet ontsieren. De frieten maken een hoop goed en met wat kleine aanpassingen zou dit zomaar een ‘omfiets’ CS kunnen worden voor €7,95 met een ster extra. De Branding heeft een heleboel potentie om een mooie CS neer te zetten en ik ga zeker nog een keer terug om de avondkaart te proberen.

www.restaurantdebrandingutrecht.nl

Beoordeling