Aankomende vrijdag start Troost & Proost een serie themamaaltijden bij In De Ruimte aan de Oudegracht 230. De eerste themamaaltijd is ‘Het Woeste Woud’: een uitgebreid na-herfstig driegangen diner in de geest van 100% NL. Dat initiatief gaat over lekker eten met onverwachtse NL producten, over bewustwording van de enorme reizen die voedsel aflegt en over eten en nadere kennismaking tussen de NL producent en de consument. Daarbij gebruikt Troost & Proost zoveel mogelijk regionale producten, met als voorwaarde dat niets van buiten Nederland mag komen. Alles dus 100% NL.

Een uniek thuisdiner, een intieme viergangen picknick of een buffet voor 140 gasten, Van Rossum’s Troost & Proost organiseert het. Dat doen het bedrijf in een bourgondische sfeer en geïnspireerd op de culturele rijkdommen van de ‘kashba’ in de Utrechtse wijk Lombok. Daarbij legt initiatiefnemer Jan van Rossum, theatermaker en culinair choreograaf, graag de nadruk op de meest uiteenlopende groentes, zonder vlees en vis te schuwen. Zijn jarenlange theaterervaring inspireert van Rossum om van het eten een happening te maken. Samen met opdrachtgevers zoekt hij naar een unieke ambiance, zodat alles opperbest zal smaken. Troost & Proost kan op de meest uiteenlopende locaties koken.

De themamaaltijd ‘Het Woeste Woud’ bij In De Ruimte is de eerste maaltijd in een serie. Daarin zijn nog thema’s te verwachten als ‘De Warme Winter’ (10 februari 2012), ‘De Zilte Zee’ (9 maart 2012), ‘Het Jonge Gras’, 100% NL en ‘Maal met een verhaal’. De laatste met buitenlandse gastkoks en dus 0% NL. Opgeven voor vrijdag kan door een email te sturen naar info@troostenproost.nl met vermelding van het aantal personen en de keuze voor vlees, vis of vegetarisch. De kosten zijn 37 euro per persoon inclusief drank.