Club Lunch

Wie gaat lunchen verwacht in een lunchroom minimaal een omelet, een broodje kroket en een Club Sandwich op de kaart aan te treffen. En juist de Club Sandwich (CS voor kenners) is vaak de weerspiegeling van de creativiteit van de kok. De CS wordt daarom wel beschouwd als het ultieme onderscheidende element in de vergelijking tussen restaurants met een fatsoenlijke lunchkaart.

DUIC stuurt elke week een culinaire verslaggever op pad die op zoek gaat naar de beste Club Sandwich in Utrecht. Niet alleen de CS wordt beoordeeld, maar ook de omgeving waarin deze gegeten wordt. Drankjes die erbij gedronken worden zijn een koffie verkeerd, Cola Light en een (liefst verse) jus.

Historie

De originele CS werd voor het eerst geserveerd in 1894 in het Saratago Club House in New York. Deze moeder aller Club Sandwiches  bestond uit 3 lagen getoaste witte boterhammen, met daartussen: kalkoenfilet, bacon, (gekookt) ei, sla en tomaat. Naast de CS lag er friet op het bord.

Deze week: Restaurant Bis, Lijnmarkt 26

• Omgeving: Prachtige locatie in het hart van winkelend Utrecht. Aan de ene kant van het restaurant uitzicht op de winkels en het winkelend publiek van de Lijnmarkt, aan de andere kant uitzicht over de gracht. Goed te bereiken met de fiets of lopend, parkeermogelijkheden bij de Springweg-garage.
• Atmosfeer: Rustige muziek, ontspannen, ideaal voor z’n tweeën, maar ook voor een ontspannen zakenlunch.
• Bediening: Laat in eerste instantie even op zich wachten, maar is daarna vlug en vrolijk. Frisse meiden brengen met plezier de drankjes en de broodjes.
• Publiek: van alles wat, naast me twee studenten voor een bak koffie, achter mij twee winkelende provinciedames, nog een aantal zakenlunches. Bis zit lekker vol.
• Toiletten: op begane grond, schoon en netjes. Tikkeltje klein dat wel.
• Drankjes: VERSE JUS! Voor mijn neus vers geperst, hier is geen twijfel over mogelijk, heerlijk. Cola Light uit een flesje en een lekkere warme koffie verkeerd, wel met een ietwat grote schuimkraag.
• Opvallend: het AD van vandaag! De grote van het restaurant zie je er aan de buitenkant er niet aan af. Leuke inrichting, fris en hip met mooie bruine tinten bij de bar. Gezellige kleine terras met heaters voor als het koud wordt. Vanaf hier zie je alles gebeuren wat er in het gezellige straatje gebeurt. Verder is de website netjes up-to-date, overzichtelijk en duidelijk.

De Club Sandwich

Keuze uit Waldkorn of Maisbrood met daarop boeren belegen kaas, gebakken spek, tomaat, gerookte kip en aioli voor €8,75. Ik hoop natuurlijk op een eitje en friet als verassing. Helaas zitten deze er niet bij. Wel vind ik 3 Pringles bovenop mijn CS. Mijn lunchpartner heeft er echter 8 meer. We verdelen de Pringles en gaan eens kijken naar de CS zelf.

2 enorm dikke plakken brood met daartussen de ingrediënten die op de kaart staan. Als extraatje ontdek ik nog wel sla. In de aioli zitten grote stukken rauwe knoflook, gelukkig hou ik erg van knoflook, want die bepaalt de smaak van de CS. De overige ingrediënten zijn vers, maar sneeuwen qua smaak onder. Het is eigenlijk een broodje met dip die er al voor je is opgesmeerd.

Kortom: leuke sfeer, gezellige omgeving en prima personeel. Gezellig vol met gasten en goede drankjes. Was ik nu ook zo positief over de CS geweest dan waren er wellicht weer 4 sterren de deur uit gegaan, maar dat ben ik niet. Zelfs al was het een broodje met dip geweest, dan had ik het er het liefst ook nog zelf opgesmeerd. Nee Bis, het spijt me, maar voor de CS krijgen jullie een onvoldoende.

Het is overigens zeker wel de moeite waard hier eens een drankje te drinken, ik zou alleen iets anders bestelen dan de CS.

www.bis-utrecht.nl

Beoordeling