Club Lunch

Wie gaat lunchen verwacht in een lunchroom minimaal een omelet, een broodje kroket en een Club Sandwich op de kaart aan te treffen. En juist de Club Sandwich (CS voor kenners) is vaak de weerspiegeling van de creativiteit van de kok. De CS wordt daarom wel beschouwd als het ultieme onderscheidende element in de vergelijking tussen restaurants met een fatsoenlijke lunchkaart.

DUIC stuurt elke week een culinaire verslaggever op pad die op zoek gaat naar de beste Club Sandwich in Utrecht. Niet alleen de CS wordt beoordeeld, maar ook de omgeving waarin deze gegeten wordt. Drankjes die erbij gedronken worden zijn een koffie verkeerd, Cola Light en een (liefst verse) jus.

Historie

De originele CS werd voor het eerst geserveerd in 1894 in het Saratago Club House in New York. Deze moeder aller Club Sandwiches  bestond uit 3 lagen getoaste witte boterhammen, met daartussen: kalkoenfilet, bacon, (gekookt) ei, sla en tomaat. Naast de CS lag er friet op het bord.

Deze week: Buurten, Burgemeester Reigerstraat 61

• Omgeving: in Utrecht Oost, vlakbij het Wilhelmina Park ligt Buurten. Het is makkelijk te bereiken met het openbaar vervoer (bus 3, uitstappen voor de deur) of met de auto. Er geldt in de wijk rondom Buurten wel betaald parkeren. Op de website van Buurten staat erg duidelijk aangegeven waar je het best en voordeligst je auto kwijt kan.
• Atmosfeer: in Buurten wordt zachtjes James Blunt-achtige pop gedraaid, lekkere easy listening muziek. Er heerst een ontspannen sfeer, de bediening lacht je toe, je mag je plekje zelf zoeken. Buiten is een aantal medewerkers een hele grote kerstboom aan het opzetten. Binnen is er veel gezellig geroezemoes.
  Bediening: er is voldoende personeel aanwezig om alle mensen van drankjes te voorzien. Door de open keuken is ook het keukenpersoneel te zien. De drankjes staan snel op tafel, het duurt alleen net iets te lang voordat de CS op tafel staat. Misschien omdat twee koks helpen de kerstboom op te zetten?
• Publiek: er staan veel laptops op tafel. Het publiek lijkt een combinatie van zakenlunches, vriendinnen die voor de lunch hebben afgesproken en moeders met baby’s.
• Toiletten: keurig netjes, het is er schoon, het ruikt lekker en er is een baby-tafel om je kind te verschonen.
• Drankjes: de koffie verkeerd is lauw en lijkt op een cappuccino. De verse jus is niet vers, wel blij word ik van het koude flesje Pepsi light.
• Opvallend: er is ruime keuze uit verschillende magazines en er ligt een Volkskrant van dezelfde dag. Er is een aparte speelhoek voor kleuters/kinderen aanwezig. De jus wordt  als ‘vers’ verkocht, alleen komt deze uit een plastic pak welke voor onze neus wordt opengemaakt (zie foto’s). De ‘verse’ jus kan dus zomaar van gisteren zijn.

De Club Sandwich

Bij Buurten heet de CS geen CS, maar Buurtensandwich (BS). Dit kan enige verwarring veroorzaken, maar de ingredienten op de kaart voldoen aan de ingredienten van een CS. Ik kan kiezen uit donker meergranen- of licht pompoenpitbrood. De prijs van 8,50 euro schept natuurlijk enige verwachting. Als de BS wordt geserveerd lijkt het broodje me bekent voor te komen. Alle beloofde ingredienten zijn terug te vinden, er ligt lekkere friet naast de sandwich en er is onbeperkt mayonaise, ketchup en mosterd aanwezig. Waarom is het dan zo ‘gewoon’? Ik bekijk de BS nog eens goed en dan herinner ik mij dat de buurman van Buurten Albert Heijn (AH) is. Het lijkt alsof de AH zowel buurman als leverancier van Buurten is. Elk ingredient is gewoon te koop bij de buurman, zowel brood als beleg.

Kortom: dit is de zelfgemaakte CS van de bu(u)r(t)en. Hier is geen chef of kok aan te pas gekomen, deze CS is gemaakt door je buurman. Wel met liefde, maar met weinig creativiteit. Maar….beter een goede buurt dan een verre vriend.

www.kombuurten.nl

Beoordeling