Youth Food Movement Utrecht trekt ten strijde tegen voedselverspilling. Op De Daktuin (Heidelberglaan 3) laten koks vandaag zien dat er zelfs nog haute cuisine te  maken valt van het eten dat van de vuilnisbak is gered.

De afgelopen dagen struinde YMC Utrecht langs winkels, restaurants en markten om voedsel te redden van de prullenbak. De vangst is op De Daktuin te bekijken tijdens EATcetera: Eten & Andere Lekkere Zaken.

Daarnaast zijn er lezingen, discussies en workshops te volgen. Ook kunnen de bezoekers deelnemen aan een spel van Young and Fair, waarbij ze een eigen rol in de keten van de bananenproductie toebedeeld krijgen.

Volgens de organisatie wordt een derde van al het voedsel in Nederland weggegooid, terwijl dit niet nodig zou zijn. De Nederlandse overheid streeft naar vermindering van voedselverspilling met 20% in 2015. YFM Utrecht roept met de actie op daar nu al aan te beginnen.