Als je de kleine winkel van Bakkerij Moolenbeek op de Nieuwegracht binnenkomt, komen de geur van vers brood, de klanken van klassieke muziek en de verwelkomende woorden van Els Moolenbeek je tegemoet. Er hangt alleen vandaag naast de geur van vers brood ook verandering in de lucht: de bakkerij, die al vijf generaties en 140 jaar van de familie Moolenbeek is, zal worden overgenomen. Jurgen Moolenbeek, de huidige bakker, is namelijk ernstig ziek.

“Bedankt voor alles, voor de geweldige klandizie. En jij, je bent altijd zo aardig.” Els – “Ze noemen me altijd gewoon Els, nooit mevrouw” – kent na 48 jaar in de winkel gestaan te hebben al haar klanten. “De Nieuwegracht is eigenlijk net een dorpje, een sociale plaats voor buurtbewoners”, vertelt ze. Het is voor haar een grote geruststelling dat zij en haar man nog bij de winkel wonen: “Deze dag nemen we afscheid, maar niet definitief. We zullen de mensen gewoon nog zien. En kijk eens, we hebben zelfs kindertekeningen gekregen!” Els vertelt dat er in de buurt een aantal afscheidsetentjes en -borrels is georganiseerd voor hen, zelfs door een studentenhuis.

Oldschool en klassiek

Bijzonder aan Bakkerij Moolenbeek is volgens Boele (30) en Perre (29) de kwaliteit, de aardige mensen en de lekkere broodjes. “En het is hier zo oldschool en klassiek”, zegt Perre. Voor de beide heren is het nostalgie om bij Bakkerij Moolenbeek te zijn. “We kwamen hier vroeger altijd tussen de middag. Dat is inmiddels twaalf jaar geleden”, vertelt Boele. Perre wil een worstencroissant bestellen, net als vroeger. “Maar die hebben jullie niet meer, of wel? Dan maar een gewoon broodje gezond.”

Passie voor brood

Men kwam van heinde en verre voor het brood van Moolenbeek. “Jurgen had vanaf zijn tiende al een passie voor brood, hij heeft veel soorten brood zelf ontwikkeld”, vertelt Els. “Mijn man leverde aan grote bedrijven, maar Jurgen wilde ambachtelijk te werk gaan en met zijn handen werken.” De ambachtelijkheid en passie voor brood gaat niet verloren door de overname, en zelfs de naam zal niet verdwijnen. Gerrianne Korlaar en haar partner nemen de zaak over, ook de webshop zal blijven bestaan. Ze hebben er zin in. “We gaan voor dezelfde visie en dezelfde passie voor kwaliteit”, drukt Korlaar Els op het hart. Jurgen heeft alle recepten doorgegeven aan de nieuwe eigenaars en zijn moeder heeft er dan ook alle vertrouwen in.

Els kan bijna niet ophouden met iedereen bedanken. “Iedereen bedankt ons, maar wij willen de klanten juist bedanken! Ja, schrijf dat er maar bij, dat we iedereen liefdevol en heel erg bedanken.”