Club Lunch

Wie gaat lunchen verwacht in een lunchroom minimaal een omelet, een broodje kroket en een Club Sandwich op de kaart aan te treffen. En juist de Club Sandwich (CS voor kenners) is vaak de weerspiegeling van de creativiteit van de kok. De CS wordt daarom wel beschouwd als het ultieme onderscheidende element in de vergelijking tussen restaurants met een fatsoenlijke lunchkaart.

DUIC stuurt elke week een culinaire verslaggever op pad die op zoek gaat naar de beste Club Sandwich in Utrecht. Niet alleen de CS wordt beoordeeld, maar ook de omgeving waarin deze gegeten wordt. Drankjes die erbij gedronken worden zijn een koffie verkeerd, Cola Light en een (liefst verse) jus.

Historie

De originele CS werd voor het eerst geserveerd in 1894 in het Saratago Club House in New York. Deze moeder aller Club Sandwiches  bestond uit 3 lagen getoaste witte boterhammen, met daartussen: kalkoenfilet, bacon, (gekookt) ei, sla en tomaat. Naast de CS lag er friet op het bord.

Deze week: Parkcafe Buiten, Prins Hendriklaan 2

• Omgeving: Prachtige omgeving net achter het Wilhelminapark. In de buurt is er veel parkeergelegenheid (wel tegen betaling), en per fiets is het goed te bereiken. Er fietsen veel mensen langs (voornamelijk studenten), maar van auto’s geen last.
• Atmosfeer: Gezellig en knus, het is binnen klein, maar buiten is er gelukkig een groot terras. Verder ontspannen, omdat je uitkijkt op het Wilhelminapark.
• Bediening: Vlot en Attent. Hier wordt met een glimlach geserveerd. Het is druk en er zijn maar 2 bedieningsmedewerkers. Toch verloopt alles vlot en zie ik geen scheve gezichten.
• Publiek: Een mix van opvallend veel studentes, mannen in pak voor een zakenlunch en vriendinnen.
• Toiletten: In een smal gangetje achter de bar. Ziet er overigens keurig uit bij de mannen.
• Drankjes: De koffie verkeerd wordt geserveerd in een mooi glas en lijkt mij eerder een macchiato (dit terzijde), hij smaakt goed en is lekker sterk en warm. De Cola wordt mij hier niet duidelijk. Ik zie geen postmix, maar krijg ook geen flesje. Smaakt goed overigens, naar Coca Cola Light. De Jus is vers geperst en smaakt lekker zoet.
• Opvallend: De drukte vooral, het zit hier op woensdagmiddag half 1 helemaal vol. Dat zie je in het centrum van Utrecht doorgaans niet. Verder de openingstijden. Maandag tot en met vrijdag al vanaf 9 uur en in het weekend vanaf 10 uur. Er is ook mogelijkheid om te ontbijten. Ook is er gedacht aan de wijnen. Een uitgebreide wijnkaart met verschillende kwaliteitswijnen. Maar liefst keuze uit 3 verschillende CS. Naast de traditionele variant ook een vis en vegetarische CS. Dan is er als laatste ook nog de mogelijkheid om bij Buiten een picknickmand met lekkers te kopen en deze mee te nemen bijvoorbeeld het Wilhelminapark in. Leuk voor in de zomer.

De Club Sandwich

Uiteraard ga ik voor de traditionele CS. Clubsandwich met maïskip, bacon, kaas en gebakken spiegelei  voor €7,80 staat op de kaart vermeld. Klopt helemaal. Dit lekkers echter tussen goed getoasd brood en met sla, tomaat, komkommer en een heerlijke knoflookmayonaise staat weer niet vermeld op de kaart. Dat mag best hoor, ook omdat het de CS zoveel lekkerder maakt. Vooral de mayonaise is verrukkelijk. Het spiegelei is werkelijk perfect gebakken, deze keer namelijk zonder zwarte rand. Ik ben werkelijk verrast door deze CS. Er zit iets speciaals in. Dit is niet een dertien in een dozijn CS. Goede ingrediënten op een goede manier gebruikt.

Niets is perfect natuurlijk, en ook deze keer niet. Want: geen frieten en het is heel lastig eten. Een toren van ingrediënten hapt makkelijker weg als deze in de keuken nog even een keer door midden wordt gesneden. Ziet er ook wel zo mooi uit.

Desalniettemin een dikke voldoende. Hier is aandacht aan besteed en dat proef je. En dit zonder je uit te buiten.

www.parkcafebuiten.nl

Beoordeling