Van vrijdag 12 t/m zondag 14 december wordt op verschillende pleinen, bruggen en andere locaties in de binnenstad de Kerstmarkt Utrecht gehouden. Op zondag staat de oudste kerstmarkt van Utrecht weer in de Twijnstraat. Viswinkel Visjes is net als andere jaren van de partij met een kraam. Eigenaar Ron Kievits (48) heeft er dan ook zin in.

Zondag weer de kerstmarkt op de Twijnstraat. Zin in?

“Ja, dat zijn altijd de leukste dagen. Het is wel enorm druk, maar dat is het in de winkel eigenlijk ook. Dus daar ben ik wel aan gewend. De Twijnstraat is een fantastische straat met een heerlijke kaasboer, bakker en slager. Veel buurtbewoners komen doordeweeks hier naartoe, maar bij de markten komen ook heel veel klantenspeciaal van buitenaf. Dat maakt het extra gezellig.”

Een bijzondere straat dus?

“Het is zeer fijn winkelen in deze straat, omdat er nog zoveel ambachtelijke lieden zitten. Hier zijn geen grote winkelketens en gelukkig voor mij ook geen andere viswinkels. Dat hoef ik er dan weer niet bij te hebben.”

De eerste zondag van de maand is hier ook altijd een markt. Je weet dus intussen wel hoe het werkt?

“De markten op zondag zijn altijd een feest. Op het kleine hoekje hier voor de deur staan wij met de kraam en aan de overkant wordt het bier verkocht. Dan lijkt het wel een klein pleintje waar iedereen samenkomt. Rond drie uur komen ook al mijn vrienden en wat familie langs. Dan neem ik zelf ook nog wel eens een biertje natuurlijk, maar doordeweeks niet hoor. Dan ben ik gewoon aan het werk.”

Hoe kom je hier zo terecht?

“Eerst ben ik op mijn 25^e vanuit Den Haag naar Utrecht gekomen. In Maarssen ben ik een restaurantje begonnen en van daaruit ben ik uiteindelijk in een viswinkel op de Nachtegaalstraat gaan werken. Vijf jaar geleden ben ik hier mijn eigen winkel begonnen. Vandaar dat het koken bij mij zo hoog in het vaandel staat.”

Wat maakt Visjes een bijzondere winkel?

“Wij zijn geen doorsnee viswinkel. Dat komt doordat ik een horeca achtergrond heb, net als alle medewerkers in de winkel. Ik hou echt van koken en kan dus ook vaak wat tips en lekkere recepten meegeven aan klanten die dat willen. We besteden aandacht aan de vis die we meegeven. Het zijn absoluut geen moeilijke recepten, maar het is net dat beetje extra service die de klanten op prijs stellen.”

Hoe ziet het komende weekend eruit?

“Druk natuurlijk. Vrijdag hebben we altijd flinke bestellingen en ook op zaterdag is het vol in de winkel. Deze zondag gaan we om negen uur verzamelen en drinken we eerst maar eens een kop koffie. Daarna staan we buiten met oesters, gebakken vis en een gerookt makreeltje of iets anders kleins.”

Ben je verder nog wel eens in het centrum te vinden?

“Nee eigenlijk nooit. Ik heb gelukkig een vrouw die er ook van houdt om op de bank televisieseries te kijken. Dus op een vrije zondag lig ik voor pampus op de bank zeven afleveringen van Prison Break achter elkaar weg te krijgen. Heerlijk is dat na een zware week.”

Iedere eerste zondag van de maand is er in de Twijnstraat van 11.00-18.00 een Streekmarkt. Hier staat de straat vol kraampjes met streekproducten waarin eten en drinken centraal staan. De Kerstmarkt van zondag is ook van 11 tot 6 geopend. Naast de vele kramen met eten, ambachtelijk gemaakte producten, leuke gifts (Lama’s en Lolly’s staat er ook met een kraam) en kerstversieringen is er in de Twijnstraat ook veel muziek en ander entertainment.